Kuchnia

♥ Archi ♥, architecture, Architektura

Roladki z kurczaka z pieczoną papryką i mozzarellą

Składniki:
3 piersi z kurczaka, duże
1 papryka czerwona
1 mozzarella
12 plasterków szynki hiszpańskiej
3 łyżki miękkiego masła
3 łyżki posiekanej kolendry
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
olej do smażenia
przygotowanie
paprykę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 230ºc i opiekamy ją z każdej strony. wyjmujemy i wkładamy do foliowej torebki. po kilku minutach wyjmujemy ją, zdejmujemy skórkę, usuwamy nasiona i kroimy w paski.
piersi z kurczaka myjemy i osuszamy, następnie kroimy na pół, wzdłuż. każdy kawałek układamy na torebce śniadaniowej (to ułatwi zwijanie roladek), przykrywamy drugą i rozbijamy dość cienko.
masło mieszamy z kolendrą, dodajemy starty czosnek, lekko doprawiamy solą i pieprzem. masło rozkładamy na każdy kawałek piersi i równo smarujemy. na środek każdej piersi nakładamy pokrojoną w paski mozzarellę, paprykę i zwijamy roladki. najpierw zakładamy do środka dłuższe boki, później zwijamy roladkę, staramy się, aby rolada była szczelnie zamknięta.
szynkę rozkładamy po 2 sztuki tak, aby plastry zachodziły na siebie. na brzegu układamy roladkę z kurczaka i zawijamy w szynkę. spód możemy spiąć wykałaczką. 1 łyżkę oleju rozgrzewamy i obsmażamy roladki z każdej strony, na dość mocno rozgrzanej patelni. przekładamy je do naczynia żaroodpornego, podlewamy 3–4 łyżkami wody i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180ºc. podajemy gorące z ziemniakami i sałatą lub kroimy na zimno do kanapek
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation