Kuchnia

spring rolls

Składniki:
- koło 20 arkuszy papieru ryżowego (22 cm śr.),
- 2 filety grillowanego kurczaka,
- 1 marchewka,
- pół ogórka,
- 2 dojrzałe awokado,
- 1 dojrzałe mango,
- kilka liści sałaty,
- świeża mięta, kolendra i ew. melisa,
- 2 limonki,
- cukier.

Przygotowanie
Przygotowujemy kurczaka i kroimy go na podłużne paseczki. Marchewkę obieramy i tniemy na cienkie paseczki lub sieczemy w mikserze. Ogórek obieramy pozostawiając paski skórki co 1 cm, kroimy na wąskie słupki. Awokado i mango obieramy i kroimy na cząstki (półplasterki) o szerokości mniej więcej zwiniętej roladki. Przygotowujemy zioła, płuczemy i suszymy sałatę. Warzywa wkładamy do miski i skrapiamy sokiem z limonki wymieszanym z cukrem.
Farsz nakładamy na papier, który później zwijamy w roladki.