KUCHNIA

Zapiekanka po rzymsku, przepis - przepisy.pl

Zapiekanka z młodej kapusty z mięsem mielonym
- Kobieta w INTERIA.PL-

1 główka młodej kapusty
3 łyżki oleju
1 cebula
500 g mieszanego mięsa mielonego
Sól, pieprz, słodka papryka
Opakowanie krojonych pomidorów (500g)
375 ml bulionu
75 g tartego sera gouda
Tłuszcz do formy

Przygotowanie:

Kapustę pokroić na duże kawałki, smażyć 5 minut na 2 łyżkach oleju. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na 1 łyżce oleju, dodać mięso mielone. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Dodać pomidory i bulion. Kapustę i mięso rozdzielić do 4 natłuszczonych foremek. Zapiekać w 200 st. C przez ok. 15 minut. 15 minut przed końcem pieczenia posypać serem.


Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/warzywa-i-owoce/news-zapiekanka-z-mlodej-kapusty-z-miesem-mielonym,nId,980293?utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=msie

Owsiane batoniki z truskawkami - zdrowe i pyszne

ciastka robi się bardzo prosto i bez pieczenia :P szklanka płatek, szklanka cukru, kakao i trochę masła 100 g i trochę mleka i to wszystko zagotować, wszystko rozkładamy na papierze i czekamy aż wystygnie i zastygnie

:) TORT PRALINOWY



Biszkopt:

7 jajek

1 szklanka mąki pszennej tortowej

¾ szklanki cukru

12 dag zmielonych orzechów laskowych

16 g cukru waniliowego domowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli


Poncz:

1 szklanka wody

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/3 szklanki cukru lub więcej wg upodobań smakowych

1 kieliszek (25-50 ml) spirytusu lub wódki/rumu


Krem z białej czekolady:

400 ml śmietany kremówki

400 g białej czekolady

1 łyżeczka ekstraktu z pomarańczy (można zastąpić aromatem pomarańczowym)

Dodatkowo do kremu z białej czekolady:

100 posiekanych orzechów laskowych, wcześniej skarmelizowanych* (można uzyć gotowych karmelizowanych orzechów)

2 łyżki brązowego cukru

Krem z czekolady mlecznej i deserowej:

600 ml śmietanki kremówki

200 g czekolady mlecznej

200 g czekolady deserowej lub półgorzkiej

3 łyżki kremu nugatowego

100-150 g zmielonych orzechów arachidowych lub laskowych (można zastąpić pastą orzechową)

kilka łyżek posiekanych prażynek kukurydzianych (można pominąć)


Dodatkowo do dekoracji:

200 g posiekanych orzechów laskowych lub gotowego krokantu

opcjonalnie praliny na wierzch tortu


Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy, cały czas ubijając (ubita piana powinna być sztywna i lśniąca). Następnie dodawać kolejno żółtka, dalej ubijając. Mąkę wymieszać ze zmielonymi na pył orzechami, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wmieszać do ciasta drewnianą łyżką.
Dno tortownicy o średnicy 22-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków tortownicy niczym nie wykładać i nie smarować. Do formy wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 50 minut (do suchego patyczka).

Biszkopt studzić w piekarniku, po ok. 15 minutach można uchylić drzwiczki piekarnika. Po upływie kolejnych 20-30 minut wyjąć z piekarnika, dalej studzić w tortownicy, jeśli pojawiłaby się górka można postawić ciasto do góry nogami, wtedy się wyrówna. Wystudzony biszkopt wyjąć z formy (boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy gdy biszkopt będzie wystudzony). Biszkopt przekroić na 3 blaty.

Poncz:

Wodę zagotować razem z cukrem i ekstraktem waniliowym. Podgotować 1-2 minuty. Nieco przestudzić, dodać spirytus. Wymieszać. Odstawić na bok.

Krem z białej czekolady (do przygotowania 8-12 godzin wcześniej):

Czekoladę połamać na małe kawałki, rozpuścić razem ze śmietanką w kąpieli wodnej (połamaną czekoladę przełożyć do metalowej miski, dodać śmietankę, ustawić na garnku z gotującą się wodą, tak by dno miski nie dotykało wody). Można też podgrzać śmietankę w rondlu (nie gotować) i w gorącej śmietance rozpuścić połamaną na małe kawałki czekoladę. Wystudzić. Wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

*Drobno posiekane orzechy podprażyć na suchej patelni. Dodać brązowy cukier i odrobinę wody, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier rozpuści się i zacznie karmelizować (widocznie zgęstnieje), zmniejszyć gaz, od tego momentu cukier bardzo szybko skarmelizuje się i pokryje orzechy, więc trzeba uważać, żeby cukier się nie przypalił. Skarmelizowane orzeszki zestawić z gazu i wystudzić.

Mocno schłodzoną masę czekoladowo-śmietanową ubić na sztywno. Dodać ekstrakt z pomarańczy i skarmelizowane orzeszki, wymieszać na wolnych obrotach. Ponownie wstawić do lodówki do czasu przekładania blatów tortu.

Krem z mlecznej i deserowej czekolady:

Czekoladę przeznaczoną na krem rozpuszczamy w śmietance, tak samo jak w przypadku kremu z białej czekolady. Studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka-kilkanaście godzin.
Mocno schłodzoną masę ubić na sztywno. Odłożyć 1/3 masy (do dekoracji), wstawić do lodówki. Do reszty dodać krem nugatowy, zmielone orzechy i posiekane prażynki kukurydziane. Wymieszać. Ponownie wstawić do lodówki do czasu przekładania blatów tortu.

Całość:

Dolny blat nasączyć ponczem, wyłożyć masę z ciemnej czekolady, wierzch wyrównać. Przykryć drugim blatem. Ciasto nasączyć ponczem, wyłożyć krem z białej czekolady, wierzch wygładzić, przykryć trzecim blatem. Naponczować, wierzch i boki tortu pokryć odłożoną masą z ciemnej czekolady, boki udekorować posiekanymi orzechami laskowymi lub krokantem, wierzch udekorować wg uznania (u mnie rozetki z masy czekoladowej zrobione tylką z wzorem dużej gwiazdki, ale można je zastąpić np. pralinami).

ŹRÓDŁO: słodkie fantazje

Ciasto jagodowo - jogurtowe

Składniki:

Spód:
biszkopty podłużne lub okrągłe

Formę o wymiarach 24 x 28 cm wyłożyć folią spożywczą i ułożyć biszkopty.

Masa jogurtowa:
1200 g jogurtu naturalnego (3 kubki po 400 g)
200 g jagód
4-5 łyżek cukru pudru
4 łyżki żelatyny
100 ml gorącej wody

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i zostawić do ostygnięcia. Jagody zmiksować z cukrem pudrem, dodać do jogurtu, wymieszać. Następnie dodać ostygniętą żelatynę i całość zmiksować. Masę wylać do formy na biszkopty i wstawić do lodówki, aby stężała.

Galaretka jagodowa:
150 g jagód
4 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki soku z cytryny
1/2 szkl. wody
3 łyżeczki żelatyny
50 ml gorącej wody

Żelatynę zalać gorącą wodą, rozpuścić i ostudzić. Jagody, cukier, sok z cytryny i wodę zmiksować w blenderze na mus. Dodać ostudzoną żelatynę i wymieszać. Galaretkę wylać na zastygniętą masę i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Jajka sadzone w parówce - Parówkowe oko

Delikatny jabłecznik na serku homogenizowanym ( bez jajek)

Ciasto:

2 i 1/2 szklanki mąki( użyłam pół na pół z mąką orkiszową jasną)
250g masła
200g waniliowego serka homogenizowanego
2/3 szklanki cukru pudru( użyłam zwykłego cukru;)
4 łyżeczki cukru waniliowego lub esencji waniliowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

7- 8 dużych jabłek
cynamon
cukier puder do posypania

Przepis po kliknięciu w zdjęcie :)