Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Kluski na parze z sosem jagodowym

Składniki (na ok. 8 sztuk):

15 g świeżych drożdży
250 g mąki
35 g cukru
0,5 szklanki mleka
35 g masła
1 jajko
pół torebki cukru waniliowego

Drożdże rozcieramy z odrobiną mąki i cukrem, mieszamy z ciepłym mlekiem, odstawiamy w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Powinno być gładkie i jednolite. Ciasto przekładamy miski, oprószamy mąką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
Ciasto wykładamy na stolnicę lekko oprószoną mąką i lekko rozciągamy. Szklanką wykrawamy kuleczki i odkładamy je na ok. 20 minut do wyrośnięcia (powinny po wyrośnięciu być bardzo leciutkie). W garnku do gotowania na parze (lub w garnku, którego wierzch jest obwiązany gazą lub ściereczką) układamy kluski i gotujemy ok. 12 minut. Jeśli nie mamy garnka, obwiązany ściereczką garnek przykrywamy drugim, aby gotująca woda wytworzyła parę, ostrożnie zdejmujemy garnek, układamy na ściereczce kluski i gotujemy.

Sos jagodowy
ok. 200 g jagód
jogurt naturalny lub kefir
odrobina cukru

Wszystkie składniki miksujemy. Ciepłe kluski polewamy sosem.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation