Kuchnia

Zupa chrzanowa z wędzonym łososiem
niedziela, 29 Marzec 2015, autor: blue_megi, 2 Komentarzy »
Zupa chrzanowa z wędzonym łososiem
Gęsta zupa w sam raz na wielkanocny stół. Sycący krem z warzyw z dodatkiem chrzanu i śmietany, zwieńczony plasterkiem wędzonego łososia.
Składniki:
biała część pora
pół średniej wielkości selera
mała cebula
4 ziemniaki
2 łyżki masła
litr bulionu drobiowego
150 ml śmietanki 30%
100 g chrzanu ze słoiczka
pęczek koperku
cytryna
wędzony łosoś
Warzywa obieramy i kroimy. W głębokim rondlu rozpuszczamy masło, wrzucamy warzywa i przez kilka minut przesmażamy na średnim ogniu, uważając żeby się nie przyrumieniły. Wlewamy bulion i gotujemy, aż warzywa zmiękną. Miksujemy na krem. Śmietanę mieszamy z chrzanem i wlewamy do zupy. Koperek drobno siekamy i dodajemy do zupy. Dodajemy również sok wyciśnięty z połówki cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.
Zupę podajemy udekorowaną zwiniętym plastrem wędzonego łososia.
Smacznego!