Kuchnia

na słodko

Just My Delicious: Muffiny z Truskawkami i Kruszonką

Składniki na ok 12 muffinek:
2 szkl mąki pszennej
1/2 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl mleka
1 jajko
50ml oleju rzepakowego
ok 100-200g świeżych truskawek
W misce połącz ze sobą mąkę cukier oraz proszek do pieczenia. W osobnej misce połącz mleko, jajko i olej. Teraz do sypkich składników dodaj płynne i niezbyt dokładnie zamieszaj całość szpatułką. Wmieszaj w nią jeszcze przez chwilkę pokrojone na mniejsze kawałki i oprószone odrobiną mąki truskawki. Gotową masę wylej do foremek na muffiny do 3/4 ich wysokości.

Składniki na kruszonkę:
70g mąki pszennej
50g cukru
50g miękkiego masła
Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni muffinek. Piecz w 180C przez ok 15 minut - do suchego patyczka.

Sugestie: Ilość truskawek dodaj według własnych preferencji. Polecam użyć tylko i wyłącznie świeżych truskawek, ponieważ inne zatracą swój smak i mogą sprawić, że ciasto za bardzo podmoknie tworząc np. zakalec.

Wersja light: Cukier w babeczkach zastąp stewią w proszku, krylitolem lub cukrem trzcinowym. Użyj serka i mleka z obniżoną zawartością tłuszczu.

Pytanie: Jak ułatwić sobie życie?
Odpowiedź: Kruszonkę możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać ją w pudełku w zamrażarce, a gdy nadejdzie potrzeba po prostu ją rozkruszyć na powierzchni ciasta lub deseru. Grunt to dobra organizacja :)
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation