Kuchnia

Ciasto wiewórka - proste ciasto jabłkowo-orzechowe


Składniki na Ciasto Wiewórka:
6 jabłek obranych i pokrojonych w kostkę
3/4 szklanki orzechów włoskich
1/4 szklanki rodzynek
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
3 jaja

Przygotowanie ciasta włoskiego (ciasta wiewiórka):
Pokrojone jabłka wsypać do miski. Dodać bakalie. Zasypać cukrem.
Przykryć i odstawić na 1h. Po tym czasie cukier spowoduje, iż jabłka puszczą sok.
Piekarnik nagrzać do 175°C.
Blachę wyłożyć papierem (wymiary mojej to 24cm x 28cm).
Mąkę przesiać razem z sodą i proszkiem, a następnie wsypać do miski z jabłkami.
Dodać jaja. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
Masę przełożyć na blachę.
Piec ok. 35 minut lub do momentu, kiedy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
Ciasto włoskie (ciasto wiewiórka) ostudzić na kratce. Posypać cukrem pudrem.