Kuchnia

Tradycyjne kopytka ziemniaczane. Łatwy przepis dla każdego!

Jest wiele dań, które są pyszne, jednak szybko o nich zapominamy. Najtrudniejsze jest przygotowanie potrawy, która nie tylko trafi w gusta gości, ale również pozostanie w ich pamięci na długo. Takie danie można stworzyć z ziemniaków, a są nim nasz polskie kopytka! Nie wierzysz? A jednak, idealnie przygotowane kopytka są po prostu nieziemskie.Kopytka

Kopytka to danie mączne, które od lat należy do klasyki kuchni polskiej. Do ich przygotowania potrzebujemy: ugotowanych ziemniaków, mąki i jajek. Możemy wykorzystać do tego ziemniaki, które pozostały z poprzedniego dnia.

Najczęściej kopytka, można spotkać jako dodatek do innych potraw, jednak jeśli masz odpowiedni przepis i wykonasz je perfekcyjnie, równie dobrze mogą sprawdzić się jako samodzielne danie. Jako danie główne podaje się je z dodatkiem sosu lub masła.
Kopytka przepis
Składniki:

1 kg ziemniaków
200 g mąki pszennej
2 jajka
sól

Jak zrobić kopytka?

Ziemniaki należy, umyć, obrać i zalać zimną wodą, posolić i gotować do miękkości (tak jak na obiad)
Gdy są miękkie, odlewamy i od razu rozgniatamy na gładkie puree za pomocą praski.
Odstawiamy do stygnięcia.
Na stolnicę lub stół wysypujemy przesianą mąkę, na nią wykładamy ziemniaki, wbijamy jajka i solimy.
Zagniatamy na jednolitą masę ( gdy ciasto będzie się mocno kleiło, możemy podsypać je mąką)
Gdy ciasto jest gotowe, odrywamy kawałek i formujemy z niego wałeczek (od tego jaki gruby będzie nasz wałeczek zależeć będzie grubość kopytek)
Z uformowanego już wałka odcinamy „kopytka” o długości 2-3 cm.
Do osolonej i gotującej wody wrzucamy część kopytek i gotujemy ok 5 minut od czasu wypłynięcia lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Po tym czasie wyławiamy gotowe kopytka i wykładamy na talerz.

Tą czynność powtarzamy z pozostałymi kopytkami – woda zostaje ta sama – ewentualne braki wody należy uzupełniać na bieżąco.

Jeżeli jesteś miłośnikiem dań, gdzie pierwsze skrzypce grają ziemniaki, to musisz koniecznie spróbować tradycyjne placki ziemniaczane!