Kuchnia

Buraczane spaghetti z orzechami - Zwierciadlo.pl

Składniki:
2 duże buraki
250 ml mleczka kokosowego
sok z połowy cytryny
natka pietruszki
75 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Buraki obieramy ze skórki, a następnie za pomocą temperówki do warzyw przygotowujemy z nich spaghetti. Gotowy „makaron” gotujemy na parze przez ok. 5-6 minut, tak aby buraki stały się delikatnie miękkie. Gotowe spaghetti przekładamy na patelnię dodajemy do niego mleczko kokosowe, sok z cytryny i orzechy włoskie. Wszystko gotujemy przez ok. 2 minuty, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem dodajemy posiekaną natkę pietruszki.