Kuchnia

Słodkie Atelier: Ciasto Snickers bez pieczenia

Składniki (forma 20 x 32 cm - można użyć troszkę mniejszej):
ok. 500 g kakaowych herbatników (np. petit beurre użyłem 2 i 1/2 opakowania po 200g)
750 ml mleka
2 budynie śmietankowe (lub waniliowe, zwykłe na 500 ml mleka)
3 łyżki cukru
150 g masła (pokrojonego na mniejsze kawałki)
puszka masy kajmakowej (krówkowej)
ok. 140 - 150 g solonych orzeszków ziemnych
Formę wysmaruj lekko masłem (dzięki temu papier będzie dobrze do niej przylegał) i wyłóż dokładnie papierem do pieczenia. Na dnie ułóż pierwszą warstwę herbatników. Ciastka można odpowiednio przyciąć, aby pokryły całe dno formy.

Aby wykonać masę budyniową rozpuść w 1/2 szklance mleka budynie. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Budynie wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, ugotuj budyń. Garnek zdejmij z ognia. Do budyniu wrzuć masło i poczekaj, aż się rozpuści. Wymieszaj całość, aż masa będzie gładka a masło całkowicie się połączy z budyniem. Masa powinna zostać delikatnie ciepła kiedy będziesz ją rozprowadzać na herbatnikach.

Masę kajmakową wyłóż do rondelka i podgrzej na mały ogniu, aż stanie się bardziej płynna. Dzięki temu lepiej się rozprowadzi na herbatnikach. Uważaj, aby się nie przypaliła, wystarczy tylko krótko ją podgrzać. Do kajmaku wsyp orzeszki wymieszaj.

Ciasto złóż w formie według tego schematu: herbatniki - 1/2 masy budyniowej - herbatniki - masa kajmakowa z orzeszkami - herbatniki - druga połowa kremu budyniowego - herbatniki.
Ciasto polej polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki mleka
2 - 3 łyżki masła
Składniki wrzuć do miski i rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali, mieszając dość często. Proszę uważać, aby polewa się nie przypaliła. Gęstniejącą polewą polej wierzch ciasta. Snickers schłódź w lodówce najlepiej przez całą noc, aby herbatniki zmiękły.