Kuchnia

SIEKANE KOTLECIKI DROBIOWE

3 pojedyncze piersi kurczaka
około 10-15 pieczarek
około 50-80 g tartego żółtego sera (u mnie sokół)
2 łyżki majonezu
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
przyprawa uniwersalna do smaku, ewentualnie przyprawa do drobiu lub ostra i słodka papryka
Oczyszczone pieczarki ścieramy na dużych oczkach tarki lub drobno kroimy (ja najczęściej daję i takie i takie).

Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę, wrzucamy do miski. Doprawiamy solą, pieprzem, mieszamy. Do miski z mięsem dodajemy również surowe pieczarki.

Jajka wbijamy do większego garnuszka, lekko roztrzepujemy widelcem. Mieszamy z majonezem, mąką i przyprawami (przyprawa do drobiu/ uniwersalna lub ostra i słodka papryka). Na koniec dodajemy starty na dużych oczkach tarki ser żółty, mieszamy. Powstałe ciasto łączymy z mięsem i pieczarkami. Odkładamy na około dwie godziny do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy olej. Dużą łyżką nakładamy ciasto i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Uwagi: Po wymieszaniu wszystkich składników, powinniśmy otrzymać dosyć gęste ciasto. Jeśli ciasto jest „lejące” należy dodać jeszcze trochę mąki ziemniaczanej (wiele zależy od wielkości jajek).