Kuchnia

Kotlety mielone Magdy Gessler

1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
2 cebule
2 jajka
1 kajzerka
50 g masła
sól i pieprz (do smaku)
mleko do namoczenia bułki
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia

Mięso mielone wkładamy do szklanego naczynia. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Kajzerkę moczymy w mleku i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Przestudzoną cebulę, zmieloną bułkę, jajka, 50 ml wody i przyprawy dodajemy do mięsa. Dokładnie wszystko mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.