Kuchnia

,,ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI’’

Składniki:

Makaron z suszonymi pomidorami – 200 g
175 g pokrojonych suszonych pomidorów w oleju
2 pojedyncze piersi z kurczaka
40 dag pieczarek
0,5 kg startego sera mozzarella
8 łyżek kukurydzy
3 cebule
4 ząbki czosnku
Sól, pieprz, bazylia, oregano, zioła prowansalskie
Sos:

8 łyżek śmietany
20 dag sera żółtego
150 ml wody
1 jajko
5 ząbków czosnku

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Kurczaka kroimy w drobne kawałki, przyprawiamy i smażymy. W tym samym czasie obieramy pieczarki, kroimy na plasterki, cebulkę w kosteczkę, wyciskamy czosnek i smażymy razem na patelni.

Sos: Jajko wbijamy do miski, dodajemy śmietanę, rozgnieciony czosnek i doprawiamy. Dokładnie wszystko mieszamy i na końcu dodajemy starty ser.

Na dno wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego wykładamy połowę makaronu, posypujemy startym serem, pieczarki, kukurydze, suszone pomidory i posypujemy serem. Wykładamy drugą połowę makaronu, ser, pieczarki, suszone pomidory i tak do wyczerpania składników. Na wierzch posypujemy serem i polewamy naszą zapiekankę przygotowanym wcześniej sosem. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 °C.