Kuchnia

Rolada serowa z młodą kapustką
Taką roladę można przygotowaną na wiele sposobów, ja postanowiłam wykorzystać sezon na młodą kapustkę, którą za pewne każdy lubi a dania z młodą kapustką są pyszne. Roladę tak przygotowaną można podać na ciepło jak również na zimno, na pewno będzie królować na Waszym stole.
10 porcji
70 minut czas przygotowania
Składniki na ciasto:
• 6 jajek całych
• 3 łyżki majonezu
• 30 dag sera żółtego
Składniki pozostałe:
• ½ główki kapusty młodej
• 1 łyżka Vegety
• 1 łyżka octu 10%
• 2 marchewki
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka
• Sól
Sposób przygotowania:
1. Białka jajek oddzielam od żółtek, ubijam mikserem na sztywno. Następnie cały czas miksując dodaję żółtka oraz majonez. Na koniec ścieram na tarce o dużych oczkach żółty ser, dodaję do masy, mieszam łyżką. Masę serową rozprowadzam po całej powierzchni blaszki 30 cm x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku 15 minut w 180°C.
2. Kapustę drobno siekam, marchewki obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach. Warzywa przekładam do garnka, zalewam wodą, wsypuję Vegetę i gotuję około 20 minut. Po tym czasie wlewam ocet i jeszcze gotuję 5 minut. Kapustę studzę i odlewam wodę z gotowania.
3. Mięso myję osuszam, kroję w plastry i delikatnie rozbijam.
4. Na upieczone ciasto serowe, rozkładam mięso kurczaka, doprawiam przyprawą do kurczaka oraz solą.
5. Następnie układam na mięsie kapustę.
6. Całość zwijam w roladę, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.
7. Po upieczeniu kroję w plastry.
8. Gotowe.
9. Smacznego.