Kuchnia

Filet kurczaka w sosie śliwkowym
Filet kurczaka z kaszą kuskus, w takiej odsłonie, będzie Hitem na Twoim stole. Często robię dania z drobiem w roli głównej, na okrągło wymyślam nowe modyfikacje i odsłony. Dziś polecam fileta w sosie śliwkowym.
7 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 400 g fileta kurczaka
• 200 g kaszy kuskus
• 930 g wody
• 200 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 1 kostka bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka cukru
• Szczypta pieprzu
• ½ łyżeczki curry
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki soli
• 100 g migdałów
• 100 g śliwek suszonych
Sposób przygotowania:
1. Kaszę kuskus zalewam 300 g gorącą wodą.
2. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę w garnuszku na rozgrzanej oliwie.
3. Następnie wlewam 600 g wody, dodaję kostkę rosołową, suszone śliwki, wsypuję cukier, curry, kurkumę, sól i gotuję około 20 minut. Przekładam do blendera i blenduję dwie minuty.
4. Przelewam sos ponownie do garnuszka, dodaję fileta z kurczaka pokrojonego w paski i gotuję 20 minut co jakiś czas mieszając.
5. Kaszę przekładam do naczynia w środku układam mięso z sosem i posypuję uprażonymi migdałami.
6. Gotowe.
7. Smacznego