Kuchnia

Naleśniki z kurczakiem i warzywami
Nie wiem jak Wy, ja uwielbiam naleśniki pod każdą postacią. Dziś proponuję kopertki naleśnikowe z różnymi warzywami i filetem kurczaka.
7 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na ciasto naleśnikowe:
• 2 szk. mąki pszennej
• ½ szk. wody gazowanej
• Szczypta soli
• 1 całe jajko
• 1 szk. mleka
Składniki na farsz:
• 1 podwójny filet kurczaka
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 400 g czerwonej fasoli w puszce
• 100 g kukurydzy konserwowej
• 400 g pomidorów krojonych w puszce
• 100 g sera żółtego
• Olej do smażenia
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• 2 łyżki przyprawy Gyros
Sposób przygotowania farszu:
1. Mięso kroję w kostkę, doprawiam przyprawą Gyros, smażę na rozgrzanym oleju około 10 minut.
2. Cebulę obieram, drobno kroję, dodaję do mięsa.
3. Papryki myję, oczyszczam z nasion, kroję w małe paseczki, również dodaję do mięsa.
4. Następnie dodaję fasolę, kukurydzę odlaną z zalewy, pomidory krojone, 3 łyżki ketchupu, dokładnie mieszam 10 minut smażę.
Sposób przygotowania naleśników.
1. Mąkę, sól wsypuję do miski, wbijam jajko, wlewam wodę i mieszając stopniowo mleko.
2. Naleśniki smażę na rozgrzanym oleju lub na naleśnik arce.
3. Na środek każdego naleśnika nakładam po trzy łyżki farszu i posypuję serem żółtym, startym na tarce o dużych oczkach.
4. Naleśniki składam w kopertki, układam w naczyniu żaroodpornym i zapiekam 15 minut w rozgrzanym piekarniku do 180°C.
5. Naleśniki gotowe, przed podaniem polewam ketchupem.
6. Smacznego.