{"id":6600,"date":"2022-01-31T08:11:44","date_gmt":"2022-01-31T07:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/?p=6600"},"modified":"2022-01-27T20:26:20","modified_gmt":"2022-01-27T19:26:20","slug":"marchewka-za-co-ja-kochamy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/marchewka-za-co-ja-kochamy\/","title":{"rendered":"Marchewka \u2013 za co j\u0105 kochamy?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/stylowi.pl\/stylowakuchnia\/2587720\/marchewkowe-pole\">To jedno z najbardziej niepozornych, a jednocze\u015bnie najpopularniejszych w Polsce warzyw.<\/a> Marchewka, bo o niej mowa, to tradycyjny dodatek do dziesi\u0105tek da\u0144, podstawa bulion\u00f3w, chrupi\u0105ca przek\u0105ska i prawdziwa witaminowa bomba! Nic dziwnego, \u017ce tak cz\u0119sto po ni\u0105 si\u0119gamy w codziennych, kuchennych przygodach. Jest nie tylko smaczna, ale te\u017c bardzo zdrowa. \u017beby jednak wydoby\u0107 wszystkie jej walory, trzeba wiedzie\u0107, jak j\u0105 przyrz\u0105dza\u0107 i z czym podawa\u0107. A to wcale nie takie oczywiste! Za co kochamy marchewk\u0119 i jak najlepiej si\u0119 ni\u0105 rozkoszowa\u0107?\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6601\" aria-describedby=\"caption-attachment-6601\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-6601\" src=\"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/1-2.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"761\" srcset=\"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/1-2.jpg 550w, https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/1-2-217x300.jpg 217w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6601\" class=\"wp-caption-text\">@bojongourmet<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Historia marchwi\u0105 si\u0119 toczy<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Znana nam marchewka ma swoje korzenie (dos\u0142ownie i w przeno\u015bni) w Azji \u015arodkowej. W dawnej Persji korzystano g\u0142\u00f3wnie z jej li\u015bci oraz nasion, kt\u00f3re sprawdza\u0142y si\u0119 w medycynie. Badania archeolog\u00f3w dowodz\u0105, \u017ce ju\u017c 5 tys. lat temu marchewk\u0119 uprawiano r\u00f3wnie\u017c w Europie \u2013 na terenie Niemiec i Szwajcarii. Jak wida\u0107 ju\u017c od tysi\u0119cy lat to niepozorne warzywo podbija serca ludzi na ca\u0142ym \u015bwiecie.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Podobno ju\u017c oko\u0142o X wieku marchew zosta\u0142a udomowiona. Wtedy te\u017c szerzej zacz\u0119to spo\u017cywa\u0107 jej korze\u0144 \u2013 najwa\u017cniejsz\u0105 dzi\u015b jej cz\u0119\u015b\u0107. Co ciekawe, pierwsze gatunki marchewki nie by\u0142y pomara\u0144czowe. Najcz\u0119\u015bciej wyst\u0119powa\u0142y bia\u0142e, fioletowe i \u017c\u00f3\u0142te korzenie. Znane nam dzisiaj barwy pojawi\u0142y si\u0119 podobno XVII wieku \u2013 stworzono je po to, by uhonorowa\u0107 kolor holenderskiej flagi z tego okresu.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stylowi.pl\/stylowakuchnia\/2587720\/marchewkowe-pole\"><strong>Co drzemie w marchewce?<\/strong><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Jedzenie marchewki to jednak do\u015bwiadczenie odleg\u0142e od historycznych analiz. Dzi\u015b spo\u017cywamy j\u0105 g\u0142\u00f3wnie dla smaku oraz warto\u015bci od\u017cywczych, kt\u00f3re w niej drzemi\u0105. A tych jest naprawd\u0119 ca\u0142a masa. Najwa\u017cniejszymi sk\u0142adnikami obecnymi w korzeniu s\u0105 karotenoidy, czyli antyoksydanty odpowiedzialne r\u00f3wnie\u017c za pomara\u0144czowy kolor warzywa. W\u015br\u00f3d najwa\u017cniejszych karotenoid\u00f3w marchewkowych s\u0105:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Luteina<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Likopen<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Beta-karoten, czyli prowitamina A<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Alfa-karoten<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zeaksantyna\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Najwi\u0119cej m\u00f3wi si\u0119 o beta-karotenie, kt\u00f3ry w ludzkim organizmie przekszta\u0142cany jest w witamin\u0119 A istotn\u0105 z punktu widzenia funkcjonowania organizmu. Odpowiada ona m.in. za narz\u0105d wzroku, wzmacnia odporno\u015b\u0107, sprzyja regenerowaniu si\u0119 kom\u00f3rek, chroni nab\u0142onki uk\u0142adu oddechowego, przyspieszenia gojenie si\u0119 ran, odpowiada za pi\u0119kn\u0105 i g\u0142adk\u0105 sk\u00f3r\u0119. A to tylko cz\u0119\u015b\u0107 jej codziennych zada\u0144!\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6603\" aria-describedby=\"caption-attachment-6603\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-6603\" src=\"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/222.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"786\" srcset=\"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/222.jpg 550w, https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/222-210x300.jpg 210w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6603\" class=\"wp-caption-text\">@helloveggie<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">W marchewce znajdziemy r\u00f3wnie\u017c szereg innych, r\u00f3wnie istotnych dla zdrowia przeciwutleniaczy. S\u0105 to m.in. flawonoidy i zwi\u0105zki fenolowe. Wszystkie one sprawiaj\u0105, \u017ce marchewka doskonale radzi sobie z neutralizowaniem negatywnego wp\u0142ywu wolnych rodnik\u00f3w na organizm.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Warto te\u017c wiedzie\u0107, \u017ce marchewka jest niskokaloryczna i bogata w b\u0142onnik, co czyni j\u0105 doskona\u0142ym elementem diety odchudzaj\u0105cej. Dzi\u0119ki du\u017cej zawarto\u015bci b\u0142onnika reguluje prac\u0119 jelit, wymiataj\u0105c z nich resztki pokarmowe i zapobiegaj\u0105c zaparciom. Jest wi\u0119c nie tylko pyszna, ale r\u00f3wnie\u017c bardzo zdrowa!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stylowi.pl\/stylowakuchnia\/2587720\/marchewkowe-pole\"><strong>Marchewkowe pole w kuchni<\/strong><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u017beby jednak wydoby\u0107 z marchewki wszystkie jej prozdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci, trzeba wiedzie\u0107, jak i z czym j\u0105 podawa\u0107. Najwa\u017cniejsza zasada brzmi: marchewka zawsze z t\u0142uszczem. Tylko dzi\u0119ki takiemu po\u0142\u0105czeniu nasz organizm b\u0119dzie w stanie przechwyci\u0107 i zsyntetyzowa\u0107 prowitamin\u0119 A z warzywa.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Bardzo zdrowy jest r\u00f3wnie\u017c sok z marchwi. Ten wyciskany na \u015bwie\u017co pozwala dostarczy\u0107 organizmowi wszystkich niezb\u0119dnych dla zdrowia sk\u0142adnik\u00f3w, a do tego jest doskona\u0142ym wsparciem dla jelit.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Korze\u0144 mo\u017cemy te\u017c je\u015b\u0107 na surowo, chrupi\u0105c go w towarzystwie dip\u00f3w, sos\u00f3w i hummusu. Warto jednak do ka\u017cdego z nich doda\u0107 odrobin\u0119 t\u0142uszczu, by w pe\u0142ni zatroszczy\u0107 si\u0119 o wch\u0142anianie przez organizm wszystkich istotnych dla zdrowia substancji.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je\u015bli gotujemy lub pieczemy marchewk\u0119, zdecydujmy si\u0119 na wi\u0119ksze kawa\u0142ki. Im bardziej j\u0105 posiekamy, tym wi\u0119cej substancji od\u017cywczych ucieknie z warzywa. Warto te\u017c wstrzyma\u0107 si\u0119 z obieraniem \u2013 pod sk\u00f3rk\u0105 drzemie ca\u0142y skarbiec witamin i minera\u0142\u00f3w.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stylowi.pl\/stylowakuchnia\/2587720\/marchewkowe-pole\"><strong>Dla ka\u017cdego co\u015b mi\u0142ego, czyli jak je\u015b\u0107 marchewk\u0119<\/strong><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Z marchewki mo\u017cna przygotowa\u0107 dziesi\u0105tki smacznych i zdrowych da\u0144. Zupy i kremy przyprawione kurkum\u0105 i imbirem b\u0119d\u0105 doskona\u0142ym sposobem na rozgrzanie si\u0119 w ch\u0142odne, zimowe dni, a zapiekanki z dodatki marchwi sprawdz\u0105 si\u0119 jako od\u017cywcza kolacja.\u00a0<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_6604\" aria-describedby=\"caption-attachment-6604\" style=\"width: 550px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-6604\" src=\"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/55544.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"687\" srcset=\"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/55544.jpg 550w, https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/55544-240x300.jpg 240w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6604\" class=\"wp-caption-text\">@thefirstmess<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na imprezy i spotkania z przyjaci\u00f3\u0142mi przygotujmy sosy i hummusy z pokrojon\u0105 w s\u0142upki marchewk\u0105. Do pe\u0142nowarto\u015bciowego \u015bniadania do\u0142\u0105czajmy soki z marchwi i jab\u0142ek, a umyty korze\u0144 chrupmy podczas przerwy w pracy. Im cz\u0119\u015bciej b\u0119dziemy si\u0119 rozkoszowa\u0107 smakiem tego pomara\u0144czowego warzywa, tym wi\u0119cej pozytywnych efekt\u00f3w zauwa\u017cymy. Poprawi si\u0119 nasz wzrok, sk\u00f3ra stanie si\u0119 elastyczna i nawil\u017cona, b\u0119dziemy szybciej i zdrowiej si\u0119 opala\u0107, a zimowe infekcje nie b\u0119d\u0105 nam straszne!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>To jedno z najbardziej niepozornych, a jednocze\u015bnie najpopularniejszych w Polsce warzyw. Marchewka, bo o niej mowa, to tradycyjny dodatek do dziesi\u0105tek da\u0144, podstawa bulion\u00f3w, chrupi\u0105ca przek\u0105ska i prawdziwa witaminowa bomba! Nic dziwnego, \u017ce tak cz\u0119sto po ni\u0105 si\u0119gamy w codziennych, kuchennych przygodach. Jest nie tylko smaczna, ale te\u017c bardzo zdrowa. \u017beby jednak wydoby\u0107 wszystkie jej [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":6602,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[27,24,1986,120,32,441,770,754],"aioseo_notices":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2025-07-08 09:09:16","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6600"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6600"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6600\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}