{"id":8944,"date":"2023-04-12T09:00:00","date_gmt":"2023-04-12T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/?p=8944"},"modified":"2023-04-04T22:53:53","modified_gmt":"2023-04-04T20:53:53","slug":"kiszone-buraki-idealne-na-wiosne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/kiszone-buraki-idealne-na-wiosne\/","title":{"rendered":"Kiszone buraki idealne na wiosn\u0119!"},"content":{"rendered":"

Sok z buraka kojarzony jest przede wszystkim z bogactwem cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Co je\u015bli dodatkowo ten niezwykle warto\u015bciowy przetw\u00f3r poddamy procesowi fermentacji? Sok z kiszonych burak\u00f3w w ostatnim czasie zyskuje coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 \u2013 nie bez powodu! Jest zalecany szczeg\u00f3lnie kobietom w ci\u0105\u017cy, diabetykom, sportowcom, a nawet osobom cierpi\u0105cym na niedokrwisto\u015b\u0107. Dlaczego warto uwzgl\u0119dni\u0107 go w naszej codziennej diecie?<\/strong><\/p>\n

\"\"
@stylowi.pl<\/figcaption><\/figure>\n

Jak powstaje sok z kiszonych burak\u00f3w?<\/h2>\n

Dobrze nam znane w kuchni polskiej kiszonki<\/a> takie jak og\u00f3rki, kapusta czy buraki powstaj\u0105 na skutek zachodz\u0105cej fermentacji mlekowej, w kt\u00f3rej dochodzi do rozk\u0142adu cukr\u00f3w prostych. Proces kiszenia nie tylko doskonale przed\u0142u\u017ca trwa\u0142o\u015b\u0107 tych produkt\u00f3w, umo\u017cliwiaj\u0105c ich d\u0142ugotrwa\u0142e przechowywanie, ale tak\u017ce nadaje im zupe\u0142nie nowe warto\u015bci od\u017cywcze. Fermentowana \u017cywno\u015b\u0107 to przede wszystkim skarbnica witamin, mikro- i makroelement\u00f3w, antyoksydant\u00f3w oraz naturalnych probiotyk\u00f3w i prebiotyk\u00f3w, kt\u00f3re odgrywaj\u0105 istotn\u0105 rol\u0119 w naszym organizmie.<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142o cennych warto\u015bci od\u017cywczych<\/h2>\n

Sok z kiszonych burak\u00f3w to prawdziwa bomba witaminowa<\/a> i bogactwo sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, kt\u00f3re warto uwzgl\u0119dni\u0107 w swojej codziennej diecie. Zakwas buraczany zawiera mi\u0119dzy innymi: witamin\u0119 A, E, C, K oraz witaminy z grupy B, \u017celazo, magnez, potas, wap\u0144 i fosfor. Dzi\u0119ki zawarto\u015bci probiotyk\u00f3w i prebiotyk\u00f3w skutecznie wzmacnia prac\u0119 uk\u0142adu immunologicznego, przez co wzrasta odporno\u015b\u0107 organizmu na r\u00f3\u017cnego rodzaju infekcje. Kiszony sok z burak\u00f3w to tak\u017ce \u017ar\u00f3d\u0142o przeciwutleniaczy chroni\u0105cych nas przed chorobami uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia i nowotworami. Sprawdzi si\u0119 tak\u017ce jako kuracja wspomagaj\u0105ca w przypadku niedokrwisto\u015bci oraz zbyt wysokiego ci\u015bnienia t\u0119tniczego krwi.<\/p>\n

To tak\u017ce doskona\u0142e uzupe\u0142nienie diety<\/a> sportowc\u00f3w i os\u00f3b pr\u00f3buj\u0105cych utrzyma\u0107 lub osi\u0105gn\u0105\u0107 odpowiedni\u0105 mas\u0119 cia\u0142a. Sok jest niskokaloryczny, zawiera du\u017ce ilo\u015bci b\u0142onnika i zwi\u0119ksza wydolno\u015b\u0107 organizmu. Dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci azotan\u00f3w, sok z kiszonych burak\u00f3w jest tak\u017ce naturalnym boosterem energii. Ponadto wspomaga koncentracj\u0119 i poprawia wydolno\u015b\u0107 umys\u0142ow\u0105.<\/p>\n

\"\"
@marylawlesslee<\/figcaption><\/figure>\n

Sok z kiszonych burak\u00f3w a ci\u0105\u017ca<\/h2>\n

Wkomponowanie soku z kiszonych burak\u00f3w do jad\u0142ospisu przysz\u0142ej mamy to doskona\u0142y spos\u00f3b na naturaln\u0105 suplementacj\u0119 substancji takich jak \u017celazo i foliany. Podczas ci\u0105\u017cy wzrasta zapotrzebowanie organizmu na te pierwiastki, a ich niedobory mog\u0105 by\u0107 szczeg\u00f3lnie niebezpieczne. Dlatego regularne picie soku z kiszonych burak\u00f3w podczas ci\u0105\u017cy wp\u0142ynie pozytywnie na nasze zdrowie i samopoczucie.<\/p>\n

Jak spo\u017cywa\u0107?<\/h2>\n

Sok z kiszonych burak\u00f3w z powodzeniem mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 na surowo! To zdecydowanie najbardziej popularna forma, kt\u00f3ra nie wymaga od nas \u017cadnej dodatkowej obr\u00f3bki. Je\u015bli jego smak wydaje nam si\u0119 zbyt intensywny, mo\u017cemy rozcie\u0144czy\u0107 go wod\u0105. Sok z kiszonych burak\u00f3w nadaje si\u0119 \u015bwietnie tak\u017ce do przygotowania barszczu czerwonego. Nadaje wywarowi charakterystycznego aromatu, g\u0142\u0119bi smaku i kwaskowato\u015bci. Dlatego warto zadba\u0107 o jego zapasy nie tylko wiosn\u0105, ale tak\u017ce w okresie zimowym.<\/p>\n

\"\"
@servingdumplings.com<\/figcaption><\/figure>\n

Jak samodzielnie przygotowa\u0107 sok z kiszonych burak\u00f3w?<\/h2>\n

Przygotowanie takiego soku jest niezwykle \u0142atwe i szybkie. Wystarczy dok\u0142adnie umy\u0107 i pokroi\u0107 buraki w grub\u0105 kostk\u0119 \u2013 warto zadba\u0107 o to, by pochodzi\u0142y z ekologicznych upraw. Nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 warzywa do du\u017cego s\u0142oika razem ze \u015bwie\u017cym czosnkiem, zielem angielskim, li\u015bciem laurowym i pieprzem. Ca\u0142o\u015b\u0107 wystarczy zala\u0107 wod\u0105 z sol\u0105, tak, aby zakrywa\u0142a wszystkie buraki. Tak przygotowan\u0105 mikstur\u0119 nale\u017cy odstawi\u0107 na oko\u0142o 5 do 7 dni w zacienione miejsce.<\/p>\n

Po tym czasie wystarczy odcedzi\u0107 sok i przela\u0107 go do czystego s\u0142oika lub do ma\u0142ych szklanych buteleczek, kt\u00f3re z \u0142atwo\u015bci\u0105 zabierzemy ze sob\u0105 do szko\u0142y lub pracy. Przechowywany w lod\u00f3wce zachowa \u015bwie\u017co\u015b\u0107 na wiele dni (a nawet do 3 tygodni!). Dlatego warto mie\u0107 ma\u0142y zapas zawsze pod r\u0119k\u0105, szczeg\u00f3lnie w okresie wiosennym, gdzie wyj\u0105tkowo \u0142atwo o przezi\u0119bienie i infekcje. Drogocenne w\u0142a\u015bciwo\u015bci tego niepozornego soku zadbaj\u0105 o nasze zdrowie, samopoczucie i pi\u0119kny wygl\u0105d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sok z buraka kojarzony jest przede wszystkim z bogactwem cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Co je\u015bli dodatkowo ten niezwykle warto\u015bciowy przetw\u00f3r poddamy procesowi fermentacji? Sok z kiszonych burak\u00f3w w ostatnim czasie zyskuje coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107 \u2013 nie bez powodu! Jest zalecany szczeg\u00f3lnie kobietom w ci\u0105\u017cy, diabetykom, sportowcom, a nawet osobom cierpi\u0105cym na niedokrwisto\u015b\u0107. Dlaczego warto uwzgl\u0119dni\u0107 go […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":8961,"comment_status":"closed","ping_status":"close","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[2242,24,181,539,441,402],"aioseo_notices":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2025-07-23 12:12:06","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8944"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8944"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8973,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8944\/revisions\/8973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stylowi.pl/mag\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}