Kuchnia

Kolory na talerzu

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Burgery z łososia i czerwonej fasolki

w stylu meksykańskim, doprawione chilli, czosnkiem i wędzoną papryką. Z sałatką z awokado i marynowanymi papryczkami jalapenos.
Składniki, około 8 burgerów:
• 700 g łososia, oczyszczonego z ości i skóry
• 1 szklanka (250 ml) odsączonej czerwonej fasoli z puszki
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku (lub słodkiej)
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżeczki drobno posiekanej chilli
• 1 łyżka posiekanej cebuli
Sałatka z awokado i papryczek jalapenos (3 - 4 porcje):
• 1 duże i dojrzałe awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 4 zielone marynowane papryczki jalapenos, odsączone z zalewy (np. La Costena)
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:
Mięso łososia grubo zmielić lub posiekać, wymieszać z fasolą rozgniecioną widelcem (łososia i fasolę możemy też zmielić w maszynce do mięsa o dużych oczkach). Doprawić solą, pieprzem, wędzoną papryką, wymieszać ze szczypiorkiem.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, chilli i cebulę. Smażyć przez kilka minut, mieszając co chwilkę, lekko rumieniąc składniki. Zdjąć z patelni i wymieszać z łososiem i fasolą. Uformować burgery i grillować na ruszcie lub patelni grillowej przez około 2 - 3 minuty z każdej strony (lub krócej, ważne jest to, aby nie przesuszyć łososia). Można też smażyć na patelni beztłuszczowej lub na oleju.
Podawać w grillowanej bułce lub zgodnie z upodobaniami (np. z ryżem) oraz z sałatką: awokado opłukać, przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w kostkę i włożyć do miseczki. Posolić, skropić sokiem z limonki, dodać szczypiorek i posiekane papryczki jalapenos. Delikatnie wymieszać.

Dodała Katarzyna Makuch Obserwuj

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