Kuchnia

Karkówka z rodzynkami

Porcja dla 2-3 osób:
ok. 1/2 kg karkówki
1-2 garście rodzynek
ok. 3/4 szklanki soku jabłkowego (z kartonu)
sól, pieprz

Mięso umyć, pociąć na kotlety.
Przyprawić solą i pieprzem.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym tak, żeby była jedna warstwa.
Posypać rodzynkami.
Zalać sokiem jabłkowym (powinien sięgać do 3/4 wysokości)
Piec w zamkniętym naczyniu ok. 1,5-2h w 180-190 stopniach.
Kilkanaście minut przed końcem zdjąć pokrywkę.