Kuchnia

gotowanie

pierniczki razowe - przepis
składniki, 20 razowych pierniczków:

• 1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
• 1/3 szklanki masła
• 1/2 szklanki brązowego cukru (demerara lub ciemnego muscavado)
• 2 - 3 łyżki likieru pomarańczowego np. cointreau (opcjonalnie)
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 1 i 2/3 szklanki mąki razowej (żytniej, orkiszowej lub pszennej)
• mieszanka przypraw piernikowych lub korzennych*
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 małe jajko

* 2 łyżki gotowej przyprawy piernikowej lub własnej mieszanki przypraw: 2 łyżeczki mielonego cynamonu, zmielone 3 goździki i 1/2 gwiazdki anyżu, szczypta gałki muszkatołowej


1 szklanka = 250 ml

przygotowanie:
do rondelka z grubym dnem wlać syrop klonowy, dodać masło, brązowy cukier, likier pomarańczowy i skórkę z pomarańczy. podgrzewać na małym ogniu przez około 10 minut, aż cukier się rozpuści, od czasu do czasu mieszając. odstawić z ognia i przestudzić (około 1/2 godziny).
w międzyczasie wymieszać w misce mąkę z przyprawami piernikowymi, mielonym imbirem i proszkiem do pieczenia. dodać jajko oraz przestudzony syrop, wymieszać. uformować miękką kulę z ciasta, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 2 godziny.
piekarnik nagrzać do 175 stopni. odrywać małe kawałki ciasta i rozwałkowywać je na placki, podsypując odrobiną mąki w razie konieczności. foremkami wycinać dowolne kształty i układać na blaszce do pieczenia. piec przez około 8 minut. czas pieczenia w dużym stopniu zależy od grubości ciasta i wielkości wyciętych kształtów. pierniczki dekorować mniej więcej dzień przed podaniem (np. polewą czekoladową, polewą kajmakową, lukrem (1 szklanka cukru pudru wymieszana z 1 białkiem).
Dodała Dagma Migalska
 
Od Marta Chmurzyńska

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1607 81 2
piernik najlepszy - przepis składniki: • 125 g masła •…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
742 61 2
babeczki snickerdoodle - rudolfy składniki na 28 babecz…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
240 61 1
Ciastka Choinki
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
884 46
Mleczny serniczek z owocami
nataliawine.com
Lubię to Komentuj
400 44
mikołajkowe cake pops - reniferki składniki na około 20…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
369 43 2
Torcik makowo-serowy - Przepis Masa makowa: • 425 g (1…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
418 42 2
Domek z piernika. Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
391 26
Babeczki makowo-serowe - Przepis Składniki, 12 sztuk: M…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
228 25
Pomarańczowy sernik świąteczny Na czekoladowo - pierni…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
263 24
Babeczki orkiszowe - Przepis Składniki, 20 mini babecze…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
129 24
Kruche babeczki - Przepis Nadzienie makowe: • 2 szklan…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
119 20
Keks czekoladowy
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
151 15
| piernikowe misie z powidłami składniki na 6 dużych mi…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
3724 13
Ciasto Maxi King Składniki (na blachę 23x37): ok.…
Lubię to Komentuj
234 13
Makowiec z jabłkami - japoński z bakaliami i orzechami…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1807 11
Ciastka bez jaj i tłuszczu. Słodko i zdrowo. Przepis na…
Lubię to Komentuj
100 9
pralinki świąteczne z masą makową, z suszonymi śliwkam…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
509 8 1
JOGURTOWIEC Składniki: Biszkopt: 3 jajka 3 żółtka 3/4 s…
Lubię to Komentuj
229 6
Ciasteczka orzechowo-pomarańczowe -
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
3273 5
Brazylijski krem czekoladowy Składniki: 2 tabliczki…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
317 5
ciasteczka cranberry noel składniki na ok. 60 sztuk 
s…
babyboom.pl
Lubię to Komentuj
1468 5
placki (ciasto kruche): • 2 pełne szklanki mąki • 1 łyż…
Lubię to Komentuj
646 5
Sernik biały - Przepis
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
8 5
Lubię to Komentuj
467 5
CIASTO FRANCUSKIE Z SEREM. Składniki: - gotowe ciasto…
Lubię to Komentuj
537 4
vi.sualize.us
Lubię to Komentuj
135 4
tort makowy - przepis blaty z masy makowej: • 850 g mas…
Lubię to Komentuj
517 4
Tort fiołkowy: biszkopt genueński - 80 g mąki pszenne…
Lubię to Komentuj
61 4
Kulinarna Fuzja: Sernik z pieczonymi jabłkami i masą ma…
kulinarna-fuzja.blogspot.com
Lubię to Komentuj
108 4
Pastelowe, świąteczne ciasteczka
valcitygal.wordpress.com
Lubię to Komentuj
11 3
korzenne kruche domki na brzeg kubka korzenne kruche do…
Lubię to Komentuj
45 3
Babeczki śmietankowe - 34 dag mąki 20 dag zimnego tłus…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
57 3
Świąteczna babeczka
facebook.com
Lubię to Komentuj
199 3
Markizy czekoladowo-orzechowe Składniki: 80 g miękkiego…
Lubię to Komentuj
17 3
Makowiec wykwintny - Przepis Składniki: Ciasto: • 50 g…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
190 3
Keks z białą czekoladą - Przepis Składniki: • 500 g su…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
229 3
Otrębowe muffinki z cynamonem. Idealna dietetyczna, sło…
funandtaste.blogspot.com
Lubię to Komentuj
112 3
Lubię to Komentuj
698 3
Moje Wypieki | Jogurtowy sernik na zimno z jagodami Sk…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1350 3
Moje Wypieki | "Szybkie" pierniczki Składnik…
mojewypieki.com
W 11 innych kolekcjach
Słodkości na Boże Narodzenie (121)
Wypieki (2242)
Kulinaria (311)
Przepisy na ciasta i nie tylko (87)
piernikowo - dekoracje - inspiracje (1052)
bożonarodzeniowe słodkości (2168)
boże narodzenie (612)
gotowanie
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation