Kuchnia

Roladki z drobiu z ostrym sosem

Składniki:

- 3 filety z piersi kurczaka
- 10 dag szynki
- 10 czarnych oliwek
- 15 dag serka homogenizowanego
- 1/2 pęczka bazylii

Sos:

- papryczka chili
- mango
- kilka plastrów arbuza
- imbir
- cukier, pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka delikatnie rozbić tłuczkiem, rozsmarować na każdym kawałku po 3 łyżeczki osączonego serka homogenizowanego. Pokroić szynkę w plasterki.

Bazylię umyć, rozłożyć na serze razem z połówkami oliwek. Zrolować filety, obłożyć plasterkami szynki i spiąć wykałaczkami. Zawinąć w folię i włożyć do rozgrzanego do temp. 180 st. piekarnika na 25 minut.

Po wyłączeniu piekarnika zostawić w nim roladki jeszcze na 10 minut.

Papryczkę chili i arbuz pokroić na kawałki. Miąższ mango zmiksować i połączyć z rozdrobnionym chili i arbuzem. Dodać imbir, cukier i pieprz do smaku. Wymieszać, podawać do pokrojonych w grube plastry roladek.