Kuchnia

Ленивый торт «НАПОЛЕОН» из печенья Ушки | Готовим вкусно и по-домашнему

https://youtu.be/eopjy4uexFE

600 г печенья «Ушки» (была форма 20 см в диаметре)

Крем заварной:

700 мл молока

2 яйца

180г сахара

75 г муки

150 г сливочного масла

Ванилин

КАК ГОТОВИТЬ:

1.Прежде всего нам нужен крем. Ставим подогреваться молоко вместе с сахаром, помешивая время от времени.

2.Яйца взбиваем с мукой миксером, недолго, лишь до растворения сахара, добавляем 1 половник горячего молока, размешиваем миксером, теперь еще один половник, снова размешали.

3.Теперь выливаем яично-мучную смесь в кастрюлю с горячим молоком, варим при постоянном(!) помешивании венчиком до появления признаков кипения, это недолго, если молоко было уже очень горячим. Т. е. практически время приготовления крема – это время закипания молока.

4 Готовый крем охлаждаем, одним из способов: либо затянуть встык пищевой пленкой и дать остыть при комнатной температуре (но это долго, несколько часов), либо поставить крем на холодную водяную баню, помешивая каждые 1-1,5 минуты. Затем взбить сливочное масло и добавить охлажденный крем.

5.Формируем торт: можно на блюде, а можно и удобно в разъемной форме, любого размера. 4-5 печенюжек отложите для посыпки верха торта.

Дно и стенки смажем слегка растительным маслом без запаха, выложить пару ложек крема на дно, а затем плотно – печенья. Пустые места заполняем кусочками печенья.

Ленивый торт "НАПОЛЕОН" из печенья Ушки

Поверх обильно смазать кремом и так далее, пока не закончится все печенье и крем.

Ленивый торт "НАПОЛЕОН" из печенья Ушки Ленивый торт "НАПОЛЕОН" из печенья Ушки

Верх посыпать измельченным печеньем.

Ленивый торт "НАПОЛЕОН" из печенья Ушки

Отправляем в холодильник для пропитки на несколько часов, не менее 5-6.Затем вынимаем из формы.