Kuchnia

Sałatki, dżemy itd.

Dżem z moreli i pomarańczy
SKŁADNIKI
Porcja na 5 słoików (po 450 g każdy):
1,25 kg moreli
3/4 I soku z pomarańcz (z około 6 świeżych owoców)
1,5 kg cukru
środek żelujący

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1
Odpowiednią ilość wody doprowadzić do wrzenia. Morele zanurzyć w kilku porcjach w mocno gotującej wodzie i od razu schłodzić w zimnej wodzie. Owoce obrać ze skórki i usunąć pestki. Przygotować 1 kg cukru.
2
Cukier i środek żelujący wymieszać w garnku. Dodać sok pomarańczowy i dokładnie wymieszać. Dodać drobno pokrojone morele.
3
Mieszankę szybko doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając gotować 5 minut na dużym ogniu. Dżem zdjąć z ognia i natychmiast wlać do uprzednio przygotowanych słoików. Słoiki dokładnie zamknąć i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Przed użyciem słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie, a następnie wytrzeć je czystą ściereczką. Otwarty dżem należy zużyć jak najszybciej.