Kuchnia

Domowe lody na patyku z kaszą jaglaną

Składniki:

świeże daktyle bez pestek (ok. 12 sztuk);
granola lub pokrojone dozwolone w diecie orzeszki lub ziarna;
kasza jaglana (ugotowana, 2 kopiaste łyżki);
migdały lub nerkowce (lub inne orzechy) albo w ostateczności pestki słonecznika (garstka, można je zastąpić nierafinowanym olejem orzechowym);
wanilia (kawałeczek laski);
karob (lub surowe kakao) 1-2 łyżeczki, do smaku

Ugotowaną kaszę, orzeszki lub ziarna, kilka daktyli (3-4 lub do smaku), wanilię i karob (kakao) zmiksuj z dodatkiem wody (dodawaj stopniowo) w wysokoobrotowym urządzeniu na gładką, śmietankową masę. Jeśli posiadasz zwykły blender, Twoje lody będą delikatnie grudkowe (mojemu dziecięciu ta wersja też smakowała). Jeśli chcesz zminimalizować grudki, masz dwa wyjścia: namocz dzień wcześniej daktyle i orzechy (lub ziarna) a kaszę rozgotuj albo zamiast twardych składników orzechowo-ziarnianych użyj wysokogatunkowego oleju nierafinowanego, np. z orzechów laskowych.

Osobno zmiksuj daktyle z niewielką ilością wody (namocz je wcześniej, jeśli nie posiadasz wysokoobrotowego urządzenia), przełóż do małego rondelka i delikatnie zredukuj ilość wody. Uzyskasz krem daktylowy w konsystencji nie bardzo przypominający karmel, za to idealnie go zastępujący.

Do kieliszków o pojemności 50 ml wsyp granolę lub orzeszki, łyżeczką włóż nań „karmel”, a następnie „masę kremową” i przekładaj je na zmianę aż do zapełnienia kieliszka. Ostatnią warstwę posyp orzeszkami lub granolą, włóż patyczek (właśnie, wciąż mam problemy ze zdobyciem większej liczby patyczków, podpowiecie, gdzie je zdobyć? :)) i włóż do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Przy wyjmowaniu lodów użyj patentu z ciepłą wodą: odwróć lody patyczkiem w dół, polewaj ciepłą wodą przez chwilkę i spróbuj wyjąć zawartość pociągając za patyczek.

Lody są całkiem smaczne. Przyjemne jest również to, że obie warstwy rozpuszczają się w różnym tempie i warstwa udająca karmelową naprawdę zaczyna ją przypominać, bo topi się pierwsza.

http://dziecisawazne.pl/5-inspirujacych-przepisow-na-potrawy-z-kasza-jaglana-na-slodko-i-slono/