Kuchnia
KREWETKI
ChilliBite.pl sprawdzone przepisy kulinarne ze zdjęciami : Sałata z chilli krewetkami w mango
500g dużych, surowych królewskich krewetek (rozmiar 16/20 i nie mogą być mniejsze!)
oliwa extra virgin
sól morska
pieprz cytrynowy
1 melon gallo
1 świeży ogórek sałatkowy
mieszkanka ulubionych sałat (lodowa, frisee, radicchio)
garść świeżych listków mięty
1 łyżeczka oleju sezamowego
100g kiełków słonecznika i soi
1 łyżka prażonego sezamu
dressing
1 dojrzałe mango
sok z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek extra wirgin
1 łyżka posiekanego imbiru
1/2 łyżeczki sambal oelek
1 pęczek świeżej kolendry
Krewetki obierz z pancerzy i usuń przewody pokarmowe, a następnie zamarynuj na kila minut w kilku łyżkach oliwy z oliwek doprawionych solą i pieprzem cytrynowym. Później przesmaż je krótko, aż staną się lekko złociste i odstaw do przestudzenia.
Wszystkie składniki dressingu zmiksuj w blenderze.
Obierz melona i ogórki, usuń pestki i pokrój w cienkie paseczki, a następnie połącz z sałatami, świeżą miętą, olejem sezamowym, kiełkami i przygotowanymi wcześniej krewetkami. Całość wymieszaj dressingiem i posyp prażonymi ziarnami sezamu. Cudo!
autorem przepisu jest Konrad Birek
kilka wskazówek:
- absolutnie nie wyrzucaj pancerzy i głów krewetek! jeśli nie planujesz od razu gotować na nich wywaru rybnego na przykład na zupę rybną z szafranem, po prostu włóż je do woreczka i zamroź
- imbir najlepiej obiera się używając małej łyżeczki, wówczas schodzi tylko skórka i nic się nie marnuje
- zawsze dokładnie usuwaj gniazda nasienne z ogórka, które zawierają bardzo dużo wody, przez co potrawy mogą stać się bardziej wodniste
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