Kuchnia

Zimtsterne-Rezept

Der Teig aus Eiweiß, Mandeln, Zimt und Puderzucker ist schnell gemacht. Nach dem Backen bekommen die Zimtsterne dann noch eine weiße Eischneehaube aufgesetzt.

Zimtsterne-Rezept - Zutaten für ca. 40 Stück:

2 + 2 Eiweiß (Gr. M)
Salz
300 g gemahlene Mandeln
2-3 gehäufte TL Zimt
200 g + 100 g Puderzucker

Außerdem benötigen Sie für das Zimtsterne-Rezept Klarsichtfolie zum Ausrollen und Backpapier fürs Blech.

Zimtsterne-Rezept, Schritt 1:

Für das Zimtsterne-Rezept zunächst 2 Eiweiß und 1 Prise Salz steifschlagen. Mandeln und Zimt unterühren. Nun für das Zimtsterne-Rezept 200 g Puderzucker darüber sieben und alles zu einem Teig verkneten.

Den Teig für das Zimtsterne-Rezept nach dem Kneten zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.

Schritt 2:

Für das Zimtsterne-Rezept den Teig nun zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 1/2 cm dick ausrollen und daraus ca. 40 Sterne ausstechen. Die Sterne für das Zimtsterne-Rezept auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3:

Für das Zimtsterne-Rezept nun 2 Eiweiß und 100 g Puderzucker steifschlagen. Die Zimtsterne dann mit Hilfe eines Küchenpinsels oder Messers mit abgerundeter Klinge mit der zubereiteten Eischnee-Zucker-Masse bestreichen.