Kuchnia

Ananas-Kokos-Kringel

Zutaten für ca. 40 Stück:

50 g kandierte Ananas
100 g Puderzucker
200 g weiche Butter
2 EL Milch
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
50 g Aprikosen-Konfitüre
3 EL Kokosraspel
Backpapier

Zubereitung von Ananas-Kokos-Kringel
Ananas fein hacken. Puderzucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Milch, Ei, Vanillin-Zucker und Salz nach und nach zugeben und verrühren. Mehl und Ananas kurz unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kleine Kringel auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Gebäck damit beträufeln und mit Kokosraspel bestreuen. Trocknen lassen.