Kuchnia

mięso do kanapek

Kurczak faszerowany jajkami

Składniki:

jeden wyluzowany kurczak

około 20 dag piersi kurzej lub wątróbki drobiowej
1 bułka kajzerka
1 szklanka mleka lub wody
5 jajek ugotowanych na twardo
1 surowe jajko
1 średnia cebula
2 pęczki natki pietruszki
sól i pieprz
masło
wykałaczki

Pierś kurzą przepuść przez maszynkę razem z bułką namoczoną w mleku / wodzie,
dobrze odciśniętą.
Przełóż do miski.
Cebulę obierz, drobno posiekaj i dodaj do zmielonego mięsa.
Natkę pietruszki umyj, drobno posiekaj, dodaj do reszty składników razem z surowym jajkiem.
3 ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupki, posiekaj w drobną kostkę,
dodaj do farszu.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
Rozłożony płat kurczaka posól i popieprz, wyłóż równomiernie na całej powierzchni przygotowanym farszem i po środku połóż dwa ugotowane, obrane, w całości jajka.
Zawiń płat mięsa, zepnij wykałaczkami, włóż do naczynia żaroodpornego,
wyłóż kilkoma płatkami masła, przykryj i wsadź do piekarnika nagrzanego
do temperatury 180 stopni na około 1,5 godziny.
Po tym czasie wyjmij kurczaka z piekarnika, odkryj i posmaruj sosem,
który powstał w czasie pieczenia.
Ponownie wsadź, tym razem bez przykrycie, do piekarnika
(możesz zwiększyć temperaturę do 230 stopni) na około 15 minut,
do uzyskania złotej skórki.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation