Kuchnia
Na słodko
Babeczki Ferrero Rocher
SKŁADNIKI:
CIASTO (na 8sztuk):
100g orzechów laskowych
50g masła
50g czekolady deserowej
2 jajka
szczypta soli
1/4 szklanki cukru
3 i 1/2 łyżki mąki
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ciemnego kakao
Orzechy uprażyć na suchej patelni, wstrząsając nią co chwila, kiedy skórki zaczną pękać zdjąć z ognia i obrać (nie muszą być obrane bardzo dokładnie, jeśli trochę skórek zostanie nic się nie stanie). Połowę zmielić na mąkę, pozostałą część odłożyć w całości.
Masło i czekoladę rozpuścić na wolnym ogniu mieszając i pozostawić do przestudzenia.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z solą. Dodać cukier - ubić. Dołożyć żółtka - ponownie ubić. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem, kakao i zmielonymi orzechami. Mieszankę przełożyć do masy jajecznej i delikatnie wmieszać. Na koniec wlać przestudzone masło z czekoladą - wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek muffinkowych lub babeczkowych pozostawiając około 0,5cm miejsca od krawędzi foremki (papilotki).
PIECZENIE: 175st, ok. 30min (do suchego patyczka)
DODATKOWO:
8 czubatych łyżeczek Nutelli (koniecznie oryginalnej)
50g czekolady deserowej
Z pozostawionych orzechów odłożyć 8 sztuk. Pozostałe posiekać dość drobno.
W ostudzonych babeczkach wydrążyć (można to zrobić za pomocą specjalnego narzędzia, łyżki do melonów lub zwykłej łyżeczki do herbaty z wydłużoną końcówką) dziurki sięgające mniej więcej połowy wysokości babeczki pozostawiając nienaruszone brzegi (na grubość około 3-5mm). Każde wgłębienie wypełnić Nutellą, za pomocą wykałaczki "wbić" w Nutellę po jednym orzechu.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, pędzelkiem rozprowadzić na wierzchu każdej babeczki (łącznie z powierzchnią, którą zajmuje Nutella), od razu posypywać posiekanymi orzechami.
Można podawać od razu po wykonaniu.
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