Kuchnia

KURCZAK ZE SZPINAKIEM I POREM W SOSIE Z BIAŁEGO WINA

Składniki (na 2 porcje):
[przepis własny]
2 piersi z kurczaka
pół pora
2 ząbki czosnku
pół lampki białego wytrawnego wina
200 g gęstej śmietany 18%
2 szklanki posiekanego szpinaku
sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Piersi kroimy na 3-4 części. Przyprawiamy je solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy mięso ze wszystkich stron i przenosimy na papierowy ręcznik. W razie potrzeby dodajemy dodatkowy tłuszcz na patelnię. Wrzucamy pora i czosnek, smażymy przez 2-3 minuty, kolejno wlewamy wino, podgrzewamy je i lekko odparowujemy. Dodajemy śmietanę, całość dokładnie mieszamy. Dolewamy około 1/4 szklanki wody, dokładamy piersi z kurczaka, szpinak. Przykrywamy i gotujemy przez około 5-6 minut. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolewamy niewielką ilość płynu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podajemy z bagietką lub ryżem.

Czas przygotowania: 25 minut.