Kuchnia

CIASTECZKA MIŁOSNE LISTY - składniki:
Składniki na kruche ciasto:
150 gramów zimnego masła
230 gramów mąki pszennej
1 żółtko
60 gramów cukru pudru
Składniki na farsz:
około 60 gramów pistacji (bez skórek i podprażonych)
łyżeczka płatków róży
40 gramów cukru
1 białko
CIASTECZKA MIŁOSNE LISTY - sposób przygotowania: Zagnieć wszystkie składniki - zrób to możliwie szybko - kruche ciasto nie powinno być długo wyrabiane. Uformuj ciasto w prostopadłościan (będzie się potem wygodniej wałkować), owiń go w folię spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o 24 cm bokach. Wytnij z ciasta kwadraty o bokach 6 lub 8 cm. Wykonanie farszu i wykończenie ciasteczek: Zmiel orzechy, trzepaczką delikatnie ubij białko z cukrem (tylko do spienienia). Połącz orzechy z białkiem - powstanie orzechowa, luźniejsza pasta. Na środku każdego kwadratu z ciasta połóż połowę lub jedną łyżeczkę orzechowego farszu (w zależności czy robisz większe czy mniejsze koperty). Na farszu połóż kilka płatków róży i złóż kwadraty w koperty: niektóre niech pozostaną "otwarte". Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut - do zrumienienia. Upieczone odstaw do całkowitego ostygnięcia.