Inne

Sałatka z pesto do grilla

Sałatka z pesto do grilla

Składniki:

na 4 porcje

1 opakowanie surowego boczku w plastrach
1 mała cukinia, pokrojona w dużą kostkę
1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
3 ugotowane ziemniaki, średniej wielkości, pokrojone w grube talarki
5 zielonych szaparagów
1-2 czerwone dymki, pokrojone w cienkie krążki
3-4 łyżki pesto
3 łyżki startego parmezanu

przepis sałatka z pesto

Usmaż boczek na patelni. Połóż na talerzu. Kiedy boczek lekko przestygnie, porwij na kawałki. Na tą samą patelnię wrzuć pokrojone szparagi i cukinię. Lekko zrumień. Oprnij patelnię i podsmaż ziemniaki. Wymieszaj warzywa z boczkiem, dymką, pomidorami i pesto. Dodaj 2 łyżki parmezanu, sól i pieprz do smaku i wymieszaj. Resztą parmezanu posyp sałatkę.