Kuchnia

Zdjęcia Gastro

Jesienne rewolucje

Receptura na 2 porcje:

1 mały kalafior
500 ml bulionu ( wywar warzywny lub drobiowy)
250 ml śmietanki 12 %
sól i biały świeżo mielony pieprz
oliwa z oliwek 2 łyżki
kilka bardzo cienkich plasterków chorizo

Kalafior oczyść, umyj i podziel na mniejsze kwiatki. Twarde części usuń. Przełóż cząstki kalafiora do garnka i zalej bulionem. Gotuj do miękkości, ale nie może być rozgotowany. Kalafior odcedź (wywar pozostaw - nie wylewaj, jeszcze się przyda. Ugotowany kalafior przełóż do blendera, wlej śmietankę i zmiksuj. Dopraw teraz solą i pieprzem do smaku, a w razie potrzeby dolej nieco wywaru od gotowania, by konsystencja była właściwa. Przelej gotowy krem do miseczek, każdą porcję polej łyżką oliwy i uzupełnij trzema bardzo cieniutkimi plasterkami chorizo i gałązką tymianku świeżego. Podawaj na gorąco z grzankami.
W wersji dla wegetarian wystarczy pominąć chorizo :)
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation