Nauka i natura

Sałatka Szlachecka

Składniki:

2 kg ogórków
2 kg marchewki
2 kg kapusty
1 kg cebuli
1/2 kg papryki
4 łyżki soli
zalewa:
3 szklanki wody
1 szklanka octu
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
ziele angielski, pieprz, liść laurowy
Kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ogórki (mogą być ze skórką) pokroić w plastry, paprykę w paski, cebulę w piórka.
Wszystkie warzywa posolić i pozostawić na min. 2 godziny, po tym czasie przełożyć do słoików, zalać zagotowaną, gorącą zalewą, pasteryzować do 10 min.