Kuchnia

Pyszne curry z kurczaka z mleczkiem kokosowym | AR.pl

Składniki (2 sugerowane porcje):

pojedyncza pierś z kurczaka,
1/2 puszki (200 ml) – mleczka kokosowego,
2 średnie pomidory,
łyżka koncentratu pomidorowego,
po 1 dużej szczypcie - chilli, imbiru, curry,
sól, pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć pieprzem, chilli, imbirem i curry. Smażyć przez 5 minut.
Po tym czasie dodać obrane ze skórki (najlepiej je wcześniej sparzyć we wrzątku) i pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat oraz mleczko kokosowe.
Dusić pod przykryciem przez około 10 minut, a następnie bez przykrycia kolejne 5-10 minut.
Podawać z ryżem ugotowanym al dente.