Inne

muffiny,babeczki

MUFFINY CYTRYNOWE Z MAKIEM

Składniki na 12 muffinek:
170 ml oleju słonecznikowego
225 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
190 g cukru pudru
1 duże jajko
1 białko
150 ml mleka
sok i skórka otarta z jednej cytryny
2 łyżeczki maku + mak do dekoracji

W naczyniu wymieszać suche składniki: makę, cukier puder, sól, mak, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu składniki mokre: olej, jajko, białko, mleko, sok i skórkę z cytryny. Połączyć obie mikstury, wymieszać szybko i niezbyt starannie - mogą pozostać grudki.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Rozdzielić ciasto (ja nakładałam pełną papilotkę). Posypać makiem dla dekoracji. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190ºC.