Podróże i miejsca
Ahoj przygodo!
Cukinie faszerowane po turecku
Moja koleżanka kiedyś pracując z Turkami podpatrzyła ten przepis. W moim menu zagościł na stałe, acz kol wiek w spolszczonej wersji.
Cukinie faszerowane
- dwie średnie cukinie (moje ważyły w sumie 650 g.)
- puszka krojonych pomidorów
- ząbek czosnku
- 220 g mięsa mielonego (np. wieprzowego)
- 2 łyżki suchego ryżu (ok. 45 g.)
- pół malej, czerwonej papryki
- 1 małe jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- pół średniej cebuli
- po łyżce posiekanego koperku i pietruszki
- sól, pieprz, słodka papryka
- jogurt naturalny
(składniki na 2 porcje)
Cukinie umyj, przekrój w połowie w poprzek i łyżeczką wydrąż miąższ, ale nie na wylot. Odłóż go na bok, nie wyrzucaj.
Do mięsa dodaj suchy ryż, posiekaną bardzo drobno paprykę i cebulę, całe jajko, bułkę tartą, koperek i pietruszkę oraz przyprawy. Soli dodaj dużo, bo cukinie sporo jej wchłonie. Wyrób dokładnie.
Do przygotowanych wcześniej cukinii nałóż mięso. Jeśli zostanie farszu uformuj z niego małe pulpeciki.
Do garnka wlej pomidory z puszki i dodaj miąższ wydrążony z cukinii. Zmiksuj blenderem na gładki sos. Postaw na ogniu i zagotuj. Dodaj zmiażdżony ząbek czosnku i dopraw solą oraz pieprzem.
Do sosu włóż przygotowane cukinie. Wszystkie powinny być przykryte sosem. Przykryj i duś na małym ogniu około 40 min.
10 minut przed końcem możesz dołożyć pulpeciki z pozostałego farszu.
Cukinie podawaj polane sosem spod gotowania oraz zimnym jogurtem.
Uzupełnieniem tego dania może być pieczywo lub np. pieczone ziemniaki. Można też jeść je samo.
YWMzNWZjN2Q6OkQ9Ny16F0xpJRMHci1aBkd+XCNkF2o7UgZONHE+AjUyLAMsHiBMMWsVcxYcOEJIGAdeD080FQ8nam8Ydy0UJygCBxQAXDo5BVIpDGw2OjoMDUsCbB5RYQw4WyEdYBsMIwoZGX4CVQZdBSc2ZHIUNGQWOEgIAiwceX8fYRsHVAIcJwgOIyYCBAQVSGNgYVc1AUpZVSM3CwRQaxRwDAwpHUxLLD8PLwA5fRwiAA8FPHYIWg5sei1mJWdTOQZzS0VgYwxhfzlDTk8qPD4RCVVHNVphVSZyc28pZAApBTMAfW9GOSw8d0BWFXACRDwHFhBUGSIfU0g5WC8HXVQ0DV42CA1XDCsRDCMjMShMdCphTlIhFmIsewkjAn1gHzdON1JzFxESCmQ/DmJTF18PIhRPagQPSyh+VigtMwUQSyMcGRoJMixqGQAyeBZgYwtjbUhZZ0kHHgwzIXZucnc9fRkxcxdWBxIBDUMYDQw/czglLjFGCEpaV3RZbkFzSVJkHUYyDCZDBARpF291N1gfWBkZAC4XHTkPPwhhFFZUBl5uH00taApnCFsQGkUoDAkiAWA/WycdbnYAIVpDPCZQc1xidyUbIEEcDSZaJn01M3MoUQMrKxsMcRltcBdsNxRDAlEdPkBAODIPRRxPBn99bRgYTl5+Bx9VTRUjGHNCfFtiXGgUfVAiVwsGNyU7cixuPionOmZVZzNwNw8CMgc9cTQACCdxAVN1CkMvM3cdNUJ+CnAjbCt7C2McCyMoDHsyLDw8DXBBCXEbChhxTEkUbwNPC3QKQGEjHE1yT2ZFaTkiaR4tWlMZMyJFKAxxBEpmT34QBQEdMBwZEw8vGisXJHlmNQkoAyB0HzVDIz9BbhYYF0h0KhwyPX4nAh0cKw4FP0plbSdLK0tjVnQ/cAgqVBwNJzMCGTo0URoKKAgKYCxwfAkBCAFDUiwAfRoKfi9UZ0tPTyEdEAZ/F2AKFz0vEXoqVBsaKRVwRw1hH3gzCwoUKRVRMgkoF1VUDnknQwobGE8cJXoGHXBmBWVUfmJDJmcOAxovVnYYLgRuPghFEhsZRgBgC3g4NDEKBTZAKygWKVQVLDdLKXYmRSsUG1cdOAQweRM3XgceNhIoGWdXEj0UQyYhBQYANA15EjMjey8aHn0TFjRdR11sQwo5LgwAATZvBnkWUxpHJVxRNgVQHA0rehZ/KFkoQ2w9EWo+WxA2HlUFTD8nf0QfUgEdGEEXPhUnd3Z6XBkOZWMtFxNbERBuADpbAi81Xj4OSi8UAxskMRQxKyxJS3k2Im1xVHIOBCcAMGQtE2wZDDsxZi48BmolQHROUwdsGyFwMClmJTRHZUBgNw9KP1spVAZAEBcNZBRxN1sndC0SPXgqDCsPLA4kVwlGYy8VQjwHTn09RCFcT0wMQkApGllyXyQWGUQ/AGY6ICdkYwp8CCMjFwkSPmwoT2tsOEAnDWwYJDA0HCFuYRwGTQpiIUZhTht3a3tiLQoyJ3l8RmMbDFQEEDNWFwgMBgcUJxded0xcGntwG3kpOhoBcWcVSyUAdDdMdTcSVxYEFTccJwAiCB9RHUE3dXwcHClKYnofdxpUalM6EnUBEX5pEBIkARlSETY/AR8NKAMsFV4DIRMwJmZ/HUIlOgxlHBZwYEUrLRUDfEIEHFUzA14vEFxXD1JgKgpVXB8Qdg8sNiZQEllhWwtQHCs4FGs0MgFyZ1I3TjcOSBcvTApoAUFicRccJR8lR2oUD18qcX92BQ03DkwgVhQhNC0xUzMALEQaQTwLYwJPXFlJCRQLPCF2YhcKHGskFlQCTlYbODhaIjRuGWA6BxIRIQ8NYSJeGm4UUgI=