Kuchnia

Kurczak w pomidorach z mozzarellą

Składniki, 2 porcje:

2 pojedyncze filety z kurczaka

1 łyżeczka suszonego oregano

szczypta ostrej papryki

6 plasterków szynki parmeńskiej lub serrano

1 puszka pokrojonych pomidorów

1 kulka mozzarelli

sól, pieprz, masło i oliwa extra vergine

bazylia

Filety z kurczaka oczyścić z błonek, opłukać. Każdy pokroić na 3 mniejsze kawałki. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano i ostrą papryką, zawinąć w plasterki szynki. Rozgrzać większą patelnię z pokrywą, włożyć 2 łyżki masła i 1 łyżkę oliwy extra vergine. Na rozgrzany tłuszcz włożyć filety i smażyć przez ok. 5 minut, w międzyczasie 2-3 razy przewrócić na drugą stronę. Stopniowo, dodawać pomidory wraz z sokiem i zagotować. Pomidory doprawić do smaku solą, pieprzem. Gotować pod przykryciem przez ok. 5 minut, w międzyczasie filety przewrócić na drugą stronę. Można podawać z bagietką, ryżem, makaronem, kuskusem. Przepis pochodzi z Kwestii Smaku.




http://ginamrozek.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?4