Podróże i miejsca
Ahoj przygodo!
Bajgle
Składniki na 10 sztuk:
500 g mąki pszennej chlebowej
2 łyżki cukru (1 + 1)
1 łyżeczka soli
1¼ łyżeczki suchych drożdży (5 g) lub 10 drożdży świeżych
300 ml wody
1 żółtko do glazury
3 łyżki ziaren do posypania
Do dużego naczynia wsypać mąkę, 1 łyżkę cukru, sól, drożdże. Wlać wodę i wyrobić ciasto. Wyrabiać przez 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1,5 h).
Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószoną mąką powierzchnię, podzielić na 10 równych kawałków. Każdy kawałek uformować w kulkę/bułeczkę, następnie omączonym palcem zrobić w kulce otwór o szerokości 3,5 cm (najpierw jednym palcem, kręcimy ciasto wokół palca, jak się rozszerzy - to dwoma palcami).
Tak przygotowane bajgle kłaść na powierzchnię oprószoną mąką i zostawić do wyrośnięcia na 30 - 40 minut. Kiedy są prawie gotowe w szerszym garnku zagotować 2 litry wody, do której dodać pozostałą 1 łyżkę cukru. Doprowadzić do wrzenia. Ostrożnie kłaść na wodzie wyrośnięte bajgle, gotować 1-2 minuty z każdej strony.Wyjąć z wody i położyć na np. folię aluminiową do osuszenia.
Przygotować blachę do pieczenia, oprószyć mąką lub wyłożyć papierem. Kłaść odcieknięte bajgle (mogą być jeszcze ciepłe). Posmarować żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką wody, posypać nasionami.
Piec w temperaturze 200ºC przez 12 - 15 minut, aż będą lekko złote. Studzić na kratce.
Smacznego :)
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