Kuchnia

Pasta z wątróbek po strasbursku

Składniki:

30 dkg wątróbek z kurczaka
4 łyżki masła
2 małe cebule
1 jajko
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Wątróbkę oczyścić z błon i żyłek. Umyć i osuszyć. Drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wątróbkę wraz z cebulą usmażyć na połowie masła (ok 4 min). Posolić i popieprzyć. Dodać jajko. Wymieszać. Podsmażyć do ściągnięcia się białka. Ostudzić. Całość utrzeć z resztą masła na gładką masę. Przed podaniem posypać posiekaną natką.