Kuchnia

Nalewka z mandarynek

6 mandarynek
0,5 l spirytusu (95%)
100 g cukru
2 szklanki przegotowanej wody


Owoce należy umyć i pokroić w plasterki. Dobrze jest usunąć pestki, aby nie dodawały niepotrzebnej goryczy. Po umieszczeniu mandarynek w słoju zalewamy je spirytusem zmieszanym ze szklanką przegotowanej wody. Odstawiamy na tydzień w ciepłym i widnym miejscu. Po tym czasie zlewamy i odsączamy owoce. Cukier rozpuszczamy w dwóch szklankach wody, zagotowujemy i szumujemy. Gdy syrop przestanie być gorący, wlewamy do niego nastaw.

Przefiltrowana i zabutelkowana nalewka powinna dojrzewać trzy miesiące.