Kuchnia

LEKKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM I MELONEM
1 podwójna pierś z kurczaka
1/2 sałaty lodowej
2 duże garście rukoli
1/2 melona
30 g wyrazistego w smaku półtwardego sera (u mnie górski austryjacki ser z jarmarku świątecznego:)
sos balsamiczny

marynata
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
2 plasterki papryczki jalapenos bardzo drobno pokrojone (u mnie maksymalnie ostra w przypadku łagodniejszych należy dać więcej)
szczypta soli

Umyte i osuszone piersi z kurczaka kroję na cieńsze filety i wkładam do woreczka. Składniki na marynatę mieszam i dodaję do kurczaka. Dokładnie obtaczam kurczaka w marynacie i odstawiam go do lodówki na minimum godzinę, można też przygotować dzień wcześniej.

Zamarynowanego kurczaka podsmażam na patelni grillowej 5-7 minut z każdej strony. Melona przekrawam na pól, łyżeczką usuwam pestki, obieram i kroję na kawałki. Porwane na małe kawałki liście sałaty lodowej mieszam z rukolą.

Na sałatach układam melona i pokrojonego w paski kurczaka. Ser kroje w cienkie plasterki które układam na wierzchu. Wszystko skrapiam sosem balsamicznym.

Smacznego !
http://zchatynakoncuwsi.blogspot.com/