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Schoko-Cupcake - Rezept | GuteKueche.at

100 g Schokosauce (zartbitter, fertig)
30 g Butter
50 g Staubzucker
1 Stk Ei
80 g Mehl (glatt)
1 TL Backpulver
2 EL Milch
Zutaten für die Creme

1 EL Backkakao
160 g Zartbitterschokolade
80 g Butter

Butter mit Zucker flaumig mixen, anschließend das Ei unterrühren. Dann kommt die Milch dazu und die Schokosauce. Alles gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Teigmasse rühren. So lange verrühren bis eine schöne glatte Masse entsteht.
Die Muffinform mit Papiertütchen auslegen und jeweils die Tütchen mit zwei Drittel der Teigmasse befüllen. Dann in das vorgeheizte Rohr geben und bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Min. backen.
Für die Creme die Butter und Zucker schaumig schlagen, Backkakao und Zartbitterschokolade unterrühren. Die Creme in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Muffins fertig gebacken und ausgekühlt sind, die Creme in einen Spritzsack mit zackiger Tülle füllen und die Muffins damit verzieren.

Tipps zum Rezept

Die Schokosauce kann auch gern selbst zubereitet werden, indem man die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringt.