Kuchnia

Trzy sposoby na faszerowaną paprykę

1.Papryka faszerowana mięsem i ryżem

Składniki:
·8 strąków czerwonej lub zielonej papryki;
·0,5 kg mięsa mielonego;
·torebka ryżu;
·słoik cebulek konserwowych;
·słodka i ostra mielona papryka;
·sól, pieprz, vegeta;

Przygotowanie:
1.Odcinamy czapeczki z papryki i wydrążamy nasiona.
2.Ugotowany ryż mieszamy z podsmażonym mielonym mięsem, przyprawiamy jak na gołąbki, dodajemy cebulki obtoczone w wymieszanej pół na pół mielonej papryce.
3.Mięso z ryżem i cebulkami nakładamy do wydrążonych papryk i przykrywamy czapeczkami.
4.Wkładamy do garnka z wodą i dusimy pod przykryciem około 40 minut.


2. Papryka faszerowana z kukurydzą

Składniki:
·4 duże strąki zielonej lub czerwonej papryki;
·puszka kukurydzy;
·100 g salami pokrojonego w cienkie plastry;
·pół pęczka pietruszki;
·pół cebuli;
·3 łyżeczki sosu Worcestershire;
·sól, świeżo mielony pieprz;
·0,5 l bulionu z kostki;
·6 płatków białej żelatyny;
·ocet;

Przygotowanie:
1.Odcinamy czapeczki z papryki i wydrążamy nasiona.
2.Kukurydzę mieszamy z drobno pokrojoną kiełbasą salami i cienkimi plastrami cebuli. Doprawiamy solidnie sosem Worcestershire, solą, pieprzem i odstawiamy na godzinę.
3.Napełniamy farszem strąki papryki.
4.Bulion podgrzewamy i rozpuszczamy w nim żelatynę namoczoną uprzednio w zimnej wodzie i odciśniętą. Zakwaszamy octem.
5.Bulion z żelatyną wlewamy do nafaszerowanych strąków papryki i na kilka godzin odstawiamy do lodówki. Przed podaniem kroimy w plasterki.


3. Papryka faszerowana mięsem i warzywami

Składniki:
·12 strąków zielonej lub czerwonej papryki;
·25 dag mielonego mięsa wieprzowego;
·pęczek włoszczyzny;
·2 cebule;
·2 łyżki koncentratu pomidorowego;
·2/3 szklanki oleju sojowego;
·sól, sproszkowana papryka;
·szklanka mleka skondensowanego;
·2 łyżki mąki;
·szklanka wywaru z warzyw;
·2 łyżki tartego sera;

Przygotowanie:
1.Obraną cebulę płuczemy, kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na części oleju. Dodajemy mięso, dusimy cały czas mieszając.
2.Warzywa myjemy, obieramy, kroimy i dusimy przez około 15 minut na pozostałym tłuszczu, podlewając lekko wrzącą wodą.
3. Następnie mieszamy warzywa z przygotowanym mięsem, doprawiamy do smaku solą i sproszkowaną papryką.
4.Odcinamy czapeczki z papryki i wydrążamy nasiona. Strąki faszerujemy nadzieniem, układamy w płaskim rondlu i zalewamy sosem pomidorowym.
5.Przygotowując sos, przesianą mąkę mieszamy z koncentratem pomidorowym i rozprowadzamy rosołem. Mieszając, podgrzewamy do momentu wrzenia i dodajemy mleko.
6.Potrawę posypujemy z wierzchu serem i zapiekamy w piekarniku.