Kuchnia

MIĘKKIE PIERNICZKI Z NUTĄ POMARAŃCZY


Składniki (na 40szt.):

170g miękkiego masła
150g brązowego cukru
350g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki mielonych goździków
2 łyżeczki imbiru w proszku
1 jajko
60ml płynnego miodu
1 łyżka soku pomarańczowego
1 łyżka startej skórki pomarańczowej
dodatkowo 4-5 łyżek brązowego cukru do obtoczenia pierników i około 60g ciemnej czekolady


Wykonanie:

masło ucieramy z cukrem do białości ,na puszystą masę, odstawiamy
do drugiej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, sodę, sól, kakao, cynamon, goździki oraz imbir, mieszamy i odstawiamy
w małej miseczce mieszamy ze sobą jajko, miód, sok pomarańczowy oraz skórkę z pomarańczy , masę tą dodajemy do utartego wcześniej masła, mieszamy
do suchych składników dodajemy teraz wszystkie mokre składniki i wyrabiamy ciasto, które może być delikatnie klejące
z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego ( u mnie każda po 20g) i obtaczamy je w brązowy cukrze, następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy je 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( uwaga aby ich nie przesuszyć)
gotowe studzimy i zimne polewamy czekoladą.