Kuchnia

3 Genialnie Pyszne I Zdrowe Przekąski | Alchemia odchudzania

Frittata Ze Szpinakiem I Pomidorami

Frittata to potrawa szybka i dziecinnie łatwa do przygotowania. Ma same zalety, nie dość, że smakuje genialnie, to jeszcze można ją zabrać do pracy na przekąskę.

Składniki Dla 4 Osób

6 jajek
10 pomidorków koktajlowych
3 garście świeżego szpinaku
1 mała cebulka
5 listków świeżej bazylii
kilka plasterków białego sera
sól, pieprz
1 łyżeczka masła (osoby będące na dukanie mogą użyć oleju parafinowego)

Wykonanie:

Cebulę obrać i pokroić na piórka. Masło, rozgrzać na teflonowej patelni, zeszklić cebulę, dodać szpinak i usmażyć aż liście będą „zwiędłe”a cały sok ze szpinaku odparuje. Zostawić na patelni.
Roztrzepać w miseczce jaja i wylać je na patelnię do szpinaku i cebuli. Dodać pomidorki, (można je przekroić na pół) biały ser i bazylię, doprawić solą i świeżym pieprzem. Patelnię przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień, powinien być malutki, aby fritata się nie przypaliła. Smażyć na patelni około 12 minut, aż masa stężeje, a pomidorki „zmiękną”.

Frittatę można również upiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym, jednak przyznam szczerze, że z lenistwa, wolałam przyrządzić wszystko na jednej patelni.

*Frittata z piekarnika.

Usmażony szpinak i cebulkę należy przełożyć na dno naczynia żaroodpornego, wlać masę jajeczną i dalej postępować jak opisałam powyżej.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 10 minut. Jeśli naczynie jest duże i niskie to nieco krócej.

*Dodatki

Frittata to jedno z tych dań, przy których można nieco pofantazjować:). Można dodać do niej pokrojone pieczarki, szynkę, zielony groszek, wędzonego łososia, krewetki, wędzonego kurczaka, w sezonie szparagi, cukinię, bakłażana ( trzeba go wcześniej pokroić i posolić, aby pozbyć się goryczki, posolony bakłażan powinien odstać około 20 minut, tuż przed dodaniem do frittaty, należy go przepłukać wodą).
Frittata Z Szynką I Zielonym Groszkiem

Składniki Dla 4 Osób

6 jajek
szynka gotowana (ja dodałam 5 plasterków, ale można dodać więcej lub mniej, w zależności od tego, jak lubisz, będzie bardziej lub mniej „mięsna”)
pół szklanki zielonego groszku z puszki
1 mała cebulka
2 łyżki szczypiorku
sól, pieprz
1 łyżeczka masła (osoby będące na dukanie mogą użyć oleju parafinowego)

Wykonanie:

Cebulę obrać i pokroić na piórka. Masło, rozgrzać na teflonowej patelni, zeszklić cebulę, dodać szynkę i groszek. Zostawić na patelni.
Roztrzepać w miseczce jaja i wylać je na patelnię szynki, groszku i cebuli. Posypać szczypiorkiem, doprawić solą i świeżym pieprzem. Patelnię przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień, powinien być malutki, aby fritata się nie przypaliła. Smażyć na patelni około 12 minut, aż masa stężeje i lekko się przyrumieni.