Kuchnia

dwie sztuki

Strucla makowa:

Potrzebne składniki:

-ciasto drożdżowe: 250 g mąki bezglutenowej lub pszennej, 4 g drożdży instant, 250 ml ciepłej wody, 100 g rozpuszczonego masła, 2 żółtka, 2 łyżeczki cukru z wanilią, 2-3 łyżki cukru

-masa makowa: 200 g mielonego maku, szklanka gorącego mleka, 1/2 szklanki miodu, 75 g masła, 2 białka + łyżka cukru, drobno siekane bakalie (opcjonalnie)

- lukier: 200 g cukru pudru, 2-4 łyżki wody, łyżka maku

papier do pieczenia, białko na wierzch ciasta

Sposób przygotowania:

Drożdże wymieszaj z mąką. Składniki na ciasto połącz z pomocą miksera. Powinno być dość lepiące. Przełóż do czystej miski i pozostaw na około 1 h do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Mak wymieszaj łyżką z mlekiem*. Odstaw aby nasiąkł. Roztop masło z miodem i dodaj do masy. Białka ubij pod koniec dodając łyżkę cukru. Wymieszaj dokładnie z makiem. Odstaw do lodówki.

Dobrze wyrośnięte ciasto zagnieć z mąką do konsystencji dającej się łatwo wałkować.

Blat podsyp równomiernie mąką i rozwałkuj ciasto na cienki placek. Odkrój nożem boki aby powstał prostokąt. Po całej powierzchni rozprowadź równą warstwę maku. Zawijaj powoli w rulon. Przełóż delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj białkiem.

Piecz około 25 minut w temp. 190 stopni C, w piekarniku z naczyniem żaroodpornym wypełnionym wodą dla zaparowania.

Cukier puder wymieszaj z wodą do konsystencji śnieżno białej pasty. Wedle upodobań można dodać więcej cukru bądź płynu.

Gotową strucle posmaruj lukrem i posyp makiem.

Smacznego!

*użyłam mielonego maku. Jeżeli kupujesz cały namocz go najpierw przez noc w mleku, następnie odciśnij i przepuść dwukrotnie przez maszynkę.