Kuchnia
Kulinaria
kulinarna mekka: Masterchef, odcinek 6
kladniki na 4 porcje
16 malutkich kalmarów
1 mango
½ ananasa
1 papaya
4 lichi
garść groszku cukrowego
1 baby-cukinia
2 mini kukurydze
200 ml mleka kokosowego
sos teriyaki do smaku
sos sojowy do smaku
1 mala czerwona chili drobno posiekana
1-2 zabki czosnku drobno posiekanego
kawałek, ok. 1 cm imbiru drobno posiekanego
serce trawy cytrynowej (bardzo drobno posiekane)
bazylia tajska parę listków
kolendra parę listków
makaron ryżowy
sposób przygotowania
makaron ryżowy zalać wrzącą wodą i odstawic na 5 minut. następnie przecedzić.
kalmary oczyścić (odkroić głowy, wyjąć kręgosłup i wnętrzności, obciągnąć ze skóry).
owoce i warzywa umyć, obrać ze skóry, pokroic w równe części.
na rozgrzany dobrze olej wrzucić czosnek, chili, trawę cytrynową i imbir. po chwili dorzucić owoce i podsmażyż, aż puszczą sok. calość zalać mlekiem kokosowym, doprawić sosem sojowym i teriyaki. lekko zredukować. dorzucić posiekane zioła,wymieszać.
w międzyczasie usmażyć na dobrze rozgrzanym oleju lekko posypane mąką kalmary, pamiętąjac, aby nie smażyć ich zbyt długo (robią się wtedy twarde i „gumowate”). 30 sekund z każdej strony jest wystarczające. lekko posolić. usmażone pokroić.
makaron zanurzyć na krótko w sosie kokosowym, a nastepnie ułożyć na talerzu. obok ułożyć owoce, a na nich usmażone kalmary. calość polać sosem.
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