Kuchnia

zupy

Zupa z dyni


1 kg dyni - najlepiej kilku różnych gatunków (ja użyłem hokkaido i dyni piżmowej oraz zwykłej dyni olbrzymiej) - po obraniu i usunięciu wnętrza wyjdzie jej około 3/4 kg
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 papryczki chipotle (lub jedna, jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw)
4 łyżki oleju
6 szklanek bulionu warzywnego (raczej nie z kostki)
szczypta kuminu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


Obrane cebule pokrój na cienkie piórka, ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Papryczki chipotle pokrój na cienkie paski.
Dynię obierz, usuń miękki środek z pestkami, pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko ją posól i smaż na średnim ogniu często mieszając przez 2-3 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj czosnek i dynię, często mieszając smaż przez następne 2-3 minuty.
Do warzyw wlej bulion, papryczki, dopraw kuminem, pieprzem i solą, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż dynia zmięknie (będzie w nią można włożyć bez problemu widelec).
Zupę zdejmij z ognia. Wyjmij łyżką cedzakową 1/4 dyni, a pozostałą zawartości zmiksuj. Spróbuj i ewentualnie jeszcze raz dopraw przyprawami. Odstaw na 20-30 minut. Ponownie zagotuj (być może zupa będzie nieco za gęsta, dodaj wtedy trochę wody) - dzięki temu zabiegowi zupa będzie miała jeszcze więcej aromatu.
Zupę przelej do talerzy i udekoruj ugotowanymi kawałkami dyni.
Dodał Alicja Kunda
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
197 25
zupa z cukinii i kukurydzy duża cukinia duża kukurydza…
krewimleko.wordpress.com
Lubię to Komentuj
171 12
Zupa krem z pieczonych buraczków ok. 3 duze porcje ok.…
Lubię to Komentuj
278 6
Zupa gulaszowa z pesto paprykowym 700 g mięsa woło…
Lubię to Komentuj
127 6
Pomidorówka
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
14 6
Zupa krem pietruszkowo - gruszkowa | Cookuj.pl
pogotujmy.pl
Lubię to Komentuj
119 4
2 litry pikantnego bulionu 300 g serków topionych…
Lubię to Komentuj
3 4
Chłodnik z botwinki - Zen w kuchni
zenwkuchni.com
Lubię to Komentuj
179 3
Zupa krem z ziemniaków 1kg ziemniaków 2 łyżki szczypio…
Lubię to Komentuj
99 3
Zupa brokułowa z ricottą Pyszny krem z brokułów, z doda…
Lubię to Komentuj
33 3
Zupa krem z cukinii z koperkiem i mieta *inspiracja: &q…
kalejdoskopkulinarny....gspot.be
Lubię to Komentuj
11 3
Migdałowa zupa krem z pietruszką, gruszką i rozmarynem…
szczyptasmaq.blogspot.com
Lubię to Komentuj
58 2
Zupa z dyni 1 kg dyni - najlepiej kilku różnych gatu…
Lubię to Komentuj
190 2
Zupa tajska pierś z kurczaka 100 g posiekana trawa cy…
Lubię to Komentuj
279 2
Zupa krem trzy sery z cukinią i brokułami Składniki:…
Lubię to Komentuj
744 2
Nieziemsko aksamitny krem z porów czas przygotowania:30…
Lubię to Komentuj
1092 2
ZUPA-KREM Z CUKINII http://www.klfoodblog.com/pl/Przepi…
Lubię to Komentuj
406 2
Zupa meksykańska Składniki na spory garnek: 1 kg mięsa…
Lubię to Komentuj
261 2
Pieczarkowa potrójnie pieczarkowa Składniki: Bulion p…
dzemdzus.blogspot.com
Lubię to Komentuj
399 2
Pikantna zupa krem z dyni: Składniki : 900g. obran…
chabrowa-kuchnia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
83 2
rozgrzewająca zupa marchewkowa Składniki (1 bardzo duża…
gruszkazfartuszka.pl
Lubię to Komentuj
4 2
Zupa toskańska | Bernika - mój kulinarny pamiętnik
mojkulinarnypamietnik.pl
Lubię to Komentuj
3282 1
Zupa serowa przepis Składniki: - 2 cebule - 1 marchewka…
gotuj.pl
Lubię to Komentuj
3634 1
Zupa krem "góralska" z serków topionych Skład…
mojepasjekrakow.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1305 1
Duńska zupa z porów 3-4 pory 2 cebule 4 łyżki masła…
mniammniam.com
Lubię to Komentuj
221 1
Francuska zupa cebulowa 4-5 duzych cebul, pokrojonych…
Lubię to Komentuj
52 1
Krem z batatów i pomarańczy z cynamonem i kardamonem…
Lubię to Komentuj
149 1
Zupa(krem) marchewkowo- pomarańczowa Składniki: 3 spo…
Lubię to Komentuj
115 1
Krem z fasolki szparagowej z tymiankiem 500 g młodej z…
Lubię to Komentuj
116 1
Zapiekana zupa śródziemnomorska z warzyw Składniki:…
Lubię to Komentuj
309 1
pęczek świeżego szpinaku szklanka mleka szklanka buli…
Lubię to Komentuj
177 1
Krem kalafiorowo-groszkowy średniej wielkości kalafior…
Lubię to Komentuj
225 1
kilogram przebranych dojrzałych owoców czerwonej porzec…
Lubię to Komentuj
452 1
Zapiekanka z porem i kurczakiem Skladniki: (dla 4 osob…
Lubię to Komentuj
10 1
Makaron z bakłażanem Potrzebujemy: 200 g makaronu psz…
Lubię to Komentuj
44 1
Makaron z wędzonym łososiem Potrzebujemy (porcja na d…
Lubię to Komentuj
28 1
Zupa krem szpinakowa z roszponką i nutką cytryny Skład…
Lubię to Komentuj
517 1
Zupa marchewkowa z serkiem topionym, krem Składniki:…
Lubię to Komentuj
381 1
Zupa serowa Składniki: 300 g sera cheddar 2 żółtka sz…
Lubię to Komentuj
205 1
Krem z pieczonej papryki Baza: 3 marchwie 2 korzenie…
Lubię to Komentuj
344 1
Karaibska zupa rybna Składniki: 2 łyżki masła, na…
W 59 innych kolekcjach
ZUPY (133)
Soups (161)
Mniam... (133)
Przepisy (12)
Przepis na dobry smak (98)
zupy (66)
zupy (149)
Zupy (43)
zupy
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation